Thursday, December 1, 2016

Món ngon mùa đông Hà Nội

Trời càng lạnh, càng có nhiều món ăn vặt khiêu khích khứu giác và cái bụng đói cồn cào của người Hà Nội mỗi khi chiều về. Phở được coi là tinh hoa ẩm thực của Hà Nội và người ta vẫn có câu cửa miệng rằng nếu bạn đến Hà Nội mà chưa ăn phở thì có nghĩa bạn chưa đến Hà Nội. Sau đây chúng tôi giới thiệu một số quán phở ngon nổi tiếng ở Hà Thành cho các bạn tham khảo.1. Phở Sướng

Phở ngon, nước thơm, thịt đậm, đúng chất phở Hà Nội. Cái tên của quán cũng chính là thông điệp mà ông chủ của nó muốn gửi gắm tới tất cả khách hàng. Đã đến ăn phở Sướng thì chắc chắn bạn sẽ cảm thấy sung sướng lúc ra về bởi chất lượng của tô phở ở đây làm bạn hài lòng. 
Cơ sở 1: 24 Ngõ Trung Yên, bán từ 05h30 - 11h00 và từ 16h30 – 21h30
Cơ sở 2: 1/26 Nguyên Hồng, bán từ 06h30 – 21h30
Cơ sở 3: 36B Mai Hắc Đế, bán từ 06h30 - 22h00
Giá bán: Từ 20.000VNĐ/bát phở.
2. Phở Vui
Cái tên của quán đã dễ nhớ và đầy hàm ý. Chủ quán muốn thực khách gần xa khi đã thưởng thức bát phở ở đây lúc ra về sẽ luôn cảm thấy hài lòng, vui vẻ. Phở Vui chếch với hàng bánh trôi tàu nổi tiếng của diễn viên Phạm Bằng. Phở Vui ăn đậm đà, mùi thơm ngậy của thịt bò, luôn nhận được sự đánh giá cao của người dân phố cổ, vốn là những người sành ăn có tiếng.
Địa chỉ: 25 Hàng Giầy, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giờ bán: 07h00 – 22h00.
Giá bán: Từ 30.000VNĐ.
3. Phở Lý Quốc Sư

Đây là thương hiệu phở đã được khẳng định từ lâu. Phở ở đây rất ngon và có nhiều hương vị phở, có nhiều loại phở bò cho khách lựa chọn từ phở tái, bò chín, hay tái nạm gầu.... tùy vào sở thích của khách hàng. Nước dùng của phở đậm đà và rất thơm do cách chế biến và lựa chọn gia vị của quán. Phở Lý Quốc Sư có nhiều cơ sở nhưng cơ sở gốc ở số 10 con phố này vẫn được đánh giá là ngon nhất. Quán bán từ 06h00 tới 14h00 và từ 17h30 tới 22h00 hàng ngày.
Cơ sở 1: số 10 Lý Quốc Sư – 0438.257.338
Cơ sở 2: 42 Hàng Vôi – 0915088586
Cơ sở 3: N2A Hoàng Minh Giám
4. Phở Bát Đàn

Nói đến phở Bát Đàn người ta lại nghĩ ngay đến phở xếp hàng nhưng xếp hàng để được thưởng thức một tô phở ngon nên ai cũng bình thản, có người còn mang cả báo ra đọc, thong thả chờ đến lượt.
Phở Bát Đàn ngon đạm, thịt bò thái tươi rói, thơm ngậy, nước dùng ngọt vị xương hầm, đúng kiểu phở Hà Nội truyền thống. Đây được coi là một trong những quán phở nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội.
Không chỉ vì thương hiệu phở Bát Đàn đã có cỡ 50 năm nay mà cả “văn hóa” xếp hàng mà quán vẫn còn duy trì được cho tới thời điểm này cũng làm nên nét thú vị của nó dù không hẳn thực khách nào cũng quen được với cảnh phải chờ đợi kiểu này để được ăn bát phở.
Mách bạn: Đi ăn phở Bát Đàn bạn nên đi ít nhất là 2 người, một người xếp hàng và một người vào ngồi giữ chỗ, chứ không thì bê bát phở sóng sánh trên tay bạn sẽ rất vất vả tìm chỗ, vì quán lúc nào cũng đông nghịt người.
Địa chỉ: 49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Mở cửa: 06h30 – 08h30.
Giá: Từ 50.000VNĐ/bát phở.
5.Phở Thìn

Để có một bát phở ngon, ngoài việc chế ra nước phở vừa trong, vừa ngọt, vị ngọt sâu của xương ninh kèm gia vị, phở Thìn còn chú ý đến công đoạn xào thịt, chan phở. Thịt bò được xào trên một lò lửa nhiệt độ cao, mỡ đun nóng già, lửa bùng lên, đảo thật nhanh, thịt bò sẽ tái tức thì cho màu đẹp và ăn rất ngọt. Người đầu bếp khéo léo xếp từng nếp bánh phở cùng với những cọng hành thành hình chỏm núi sau đó mới chan nước xương cho tăng phần hấp dẫn.
Địa chỉ: 13 Lò Đúc, hai Bà Trưng, Hà Nội.
Mở cửa: 06h00 – 20h30.
Giá: Từ 40.000VNĐ/bát phở.
6.Phở Nhớ

Cái tên Nhớ bắt nguồn từ một Việt Kiều yêu món phở Hà Nội đã đến thưởng thức và đặt cho quán : “Ăn rồi để nhớ mãi…”. Cũng từ đó, Phở Nhớ trở thành thương hiệu, thành cái tên thân thuộc với nhiều thực khách sành ăn. Sợi bánh dẻo, miếng thịt mềm ngọt, hương thơm nhè nhẹ kèm chút hăng của cọng hành sắt mỏng, vị cay cay của lát ớt tươi, mùi thơm dìu dịu của miếng thịt bò tươi và mềm.
Địa chỉ: 27A, Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội.
Giờ bán: 07h00 – 22h00.
Giá bán: Từ 20.000VNĐ.
7.Phở gà Châm

Quán thì không rộng nhưng sạch sẽ, gọn gàng, phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình. Quán cũng có vỉa hè để xe cho khách. Tuy nhiên đấy là những điều hết sức bình thường và chúng ta dễ thấy ở nhiều quán phở tại Hà Nội này. 
Vậy bí quyết nào giúp phở gà Châm ngày nào cũng kéo thực khách đến đông nghịt trong mấy tiếng bán hàng buổi sáng dù giá thấp nhất cho một bát phở (gà thịt trắng) ở đây cũng đã lên tới 60.000 VNĐ? Nếu bạn gọi phở gà thịt đen rồi ăn kèm gan, trứng hay lòng mề thì giá có thể dao động từ 100.000 tới 150.000 VNĐ tùy loại?
Để so sánh thì cũng phải thừa nhận là miếng thịt gà ở đây dày dặn hơn ở những quán khác, thịt gà tươi và mềm còn bánh phở cũng nhiều hơn. Và gà ở phở Châm được cho là gà ta xịn. Nhưng dù thế nào, không phải tất cả thực khách đều thỏa mãn với mức giá ấy so với chất lượng bát phở mà họ được phục vụ. Nhưng thực tế là phở gà Châm vẫn nườm nượp khách đến ăn. Không biết có phải còn vì “thương hiệu” phở ăn một bát, tính tiền trăm của nó cũng kích thích sự tò mò của không ít các thượng đế?
Địa chỉ: 63 Yên Ninh, Hà Nội.
Giờ bán: 07h00 – 10h00.
Giá bán: Từ 60.000VNĐ.
Xôi nóng
Xôi là một món dễ ăn và không khó để tìm một hàng xôi ngon ở Hà Nội. Xôi thường được bán kèm với nhiều thư như chả, trứng rán, trứng kho, thịt gà, xá xíu, lạp xưởng..., thêm chút nước thịt kho hay nước sốt chua ngọt rưới lên, ăn kèm thêm chút dưa chuột, đu đủ muối chua, ăn ngon hết xảy.
 nhung mon ngon ha noi chi doi troi lanh di an moi "da" hinh anh 1
Ảnh: Foodclick
Khởi đầu một buổi sáng mùa thu se lạnh với bát xôi nóng, nếp dẻo, tơi, hạt nào bùi thơm hạt nấy, không cần thêm nhiều thịt, giò, chả hay trứng kho, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng cho một ngày mới. Những quán xôi ngon nổi tiếng ở Hà Nội như xôi Yến (Nguyễn Hữu Huân), xôi Lộc (Tạ Quang Bửu), xôi chả cua (chợ Hàng Da), xôi chè bà cốt (Bát Đàn)...
Bún ốc
Tô bún ốc của nóng hôi hổi và rất cay, nước dấm bỗng chua dịu hòa với vị chua thanh của cà chua, ốc giòn ngọt, với bún, với rau thơm gồm tía tô, kinh giới, thân chuối bào tạo ra sự đầy đặn đến tuyệt hảo là lựa chọn thú vị cho một ngày thu lành lạnh. Ngày nay, bún ốc còn được "biến tấu" tùy vào khẩu vị của người ăn như thêm sườn sụn, thịt bò, giò lụa, giò tai...
 nhung mon ngon ha noi chi doi troi lanh di an moi "da" hinh anh 2
Bún ốc là món ăn tinh tế của người Hà Nội (Ảnh: IT).
Chính vì vậy mà các hàng bún ốc nổi tiếng dù ở chỉ là những quán đơn giản, lụp xụp người đến ăn phải ngồi đợi đến lượt rồi nhanh chóng rời đi nhường chỗ cho người khác. Những quán ngon ở Hà Nội như bún ốc bà Sáu (Mai Hắc Đế), bún ốc Phủ Tây Hồ (gần phủ thờ Bà chúa Liễu Hạnh), bún ốc cô Huê phố Nhà Chung, bún ốc cổ Bùi Thị Xuân...
Cháo sườn, cháo trai
Cháo sườn không phải là món ăn vặt khó tìm. Trên các con phố, bạn dễ dàng bắt gặp những quán cháo hay gánh cháo sườn đi rong. Nhưng người Hà Nội vốn tinh tế, nhiều như thế nhưng không phải hàng nào cũng đông, bởi ăn phải đúng vị, đúng hương, đúng hàng mới chịu.
 nhung mon ngon ha noi chi doi troi lanh di an moi "da" hinh anh 3
Bát cháo sườn ăn kèm với quẩy, rất thú vị cho buổi chiều lang thang Hà Nội (Ảnh: I.T)
Thưởng thức tô cháo nấu nhuyễn ăn như tan trong miệng, với sườn sụn cũng mềm nhũn, hoặc trai xắt nhỏ, đầy đủ rau thơm rồi ruốc quẩy, hít hà tiết trời thu, cảm giác thật dễ chịu. Bạn có thể tìm ăn ở các quán ngon ở Hà Nội như cháo sườn Hàng Bồ, cháo sườn ngõ Huyện, ngõ chợ Đồng Xuân..
Đồ nướng
Cũng chẳng phải món gì đặc thù của mùa thu, mà chỉ đơn giản là... hợp! Xiên thịt, xúc xích, lạp xưởng, rồi nem... vừa nướng xong, nóng hôi hổi, ăn với tương ớt, tương cà, xin thêm đĩa dưa chuột muối kèm rau thơm nữa, đúng là ưng cái bụng.
 nhung mon ngon ha noi chi doi troi lanh di an moi "da" hinh anh 4
Đi qua nhiều con phố ở Hà Nội, bạn sẽ cảm thấy mùi thơm nức tỏa ra từ quán ven đường. Ảnh: webtretho
Rồi chim quay, chân gà nướng, món nào món nấy cũng thơm lừng, lớp dầu trên da bóng bẩy, thịt ngọt, béo chứ không chỉ nhăng nhẳng những xương, khô queo. Có bát nước chấm pha vừa miệng nữa thì không cần gì hơn, chiều về lành lạnh ăn bao nhiêu cũng hết.
Bánh giò nóng
Món bánh giò nóng là lựa chọn lý tưởng của nhiều người bởi nóng hổi, dễ ăn. Vỏ bánh dày, bột mịn, nhân bánh gồm thịt băm, mộc nhĩ cũng được khéo léo chế biến để vừa ăn, cắn miếng như muốn tan ra.
 nhung mon ngon ha noi chi doi troi lanh di an moi "da" hinh anh 5
Đĩa bánh giò đầy đặn (Ảnh: baomoi)
Chiếc bánh không quá to và không quá bé, đủ để bạn lót dạ cho những bữa chiều khi còn lâu mới đến giờ ăn tối. Bạn có thể tùy chọn thưởng thức vị bánh giò không hoặc ăn kèm với giò lụa, chả cốm hay nem chua với mức giá vô cùng hợp lý: 10.000 đồng suất thường và 16.000 đồng suất đầy đủ. Có thể ăn ở các quán như bánh giò Thụy Khuê, Nguyễn Công Trứ, Đông Các, chợ Hôm...

mÓN ĂN MÙA ĐÔNG
Ốc nóng đê! Ốc nóng hổi vừa thổi vừa ăn, vừa xuýt xoa vị cay nồng của bát nước chấm gừng sả ớt . Nhiều hàng ốc khắp Hà Nội bán thêm cả ngao hấp, trứng cút lộn, nem chua rán...
mÓN ĂN MÙA ĐÔNG
Bánh khoai, bánh chuối rán...tất cả đều nóng hôi hổi, ăn vừa đỡ đói vừa rẻ, giá trung bình chỉ khoảng 6.000 - 7.000 đồng/chiếc.

mÓN ĂN MÙA ĐÔNG
Bún ốc. Trời lành lạnh, xuýt xoa vị nước chua dịu của món bún ốc tuyệt hảo. Ngon nhất nhì Hà Nội có bún ốc Hàng Chai, bún ốc Lương Ngọc Quyến hoặc Lương Văn Can.

mÓN ĂN MÙA ĐÔNG
Cháo sườn ấm lòng những chiều đông. Cháo sườn là món ăn dân dã đơn giản, chỉ một nồi cháo cùng vài ba cái ghế. Bát cháo không phải ăn lấy no mà ăn cho qua cơn đói. Cháo sườn Lý Quốc Sư hay Hàng Bồ, hay chợ Đồng Xuân đều ngon cả.

mÓN ĂN MÙA ĐÔNG
Lòng non nhấm nháp với chút mắm tôm hay nước mắm cốt, một miếng mềm môi.

mÓN ĂN MÙA ĐÔNG
Bánh giò nóng. Thực đơn buổi chiều không thể thiếu món bánh giò béo ngậy với đủ các loại ăn kèm như dưa góp, chả cốm... Những hàng bánh giò ngon nổi tiếng phải kể đến có bánh giò Thụy Khuê, bánh giò Kim Liên hay trong chợ Nghĩa Tân.

mÓN ĂN MÙA ĐÔNG
Xôi chè vừa ngọt thơm chè đường dậy mùi gừng ấm áp, vừa dẻo bùi hạt xôi đồ chín. Món ăn hấp dẫn rất hay được các bà, các chị chọn vào buổi chiều. Nổi tiếng Hà Nội có xôi chè bà Thìn, chè bà Cốt...

No comments:

Post a Comment