Friday, May 26, 2017

Vài món giải khát được ưa chuộng nhất



Đồ uống đá xay (ice blended)
Cảm giác mát lạnh, ngọt dịu lại beo béo đến từ đá xay kết hợp cùng sữa, cà phê, trà xanh, kem tươi... quả là sự quyến rũ khó chối từ. Đa dạng về hương vị lại có nhiều mức giá, từ 40 ngàn đồng đến dưới 100 ngàn, đồ uống đá xay là lựa chọn được lòng rất nhiều lứa tuổi, từ giới trẻ cho đến dân công sở, đặc biệt là khi nhiệt độ trung bình đang lên tới 40 độ như những ngày này.
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hè
Caramen thập cẩm
Vị béo của caramen khi được "bổ sung" các loại thạch, trân châu, cốt dừa và đá bào trở nên đỡ ngán hơn hẳn và giải nhiệt siêu nhanh. Có lẽ vì vậy mà "đến hẹn lại lên", cứ vào hè là hàng caramen thập cẩm lúc nào cũng tấp nập khách, đặc biệt là sau giờ tan học, tan làm.
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hè
Hàn Quốc - Patbingsu

Được xem là vị cứu tinh mát lạnh cho mùa hè, patbingsu là món giải nhiệt không thể thiếu ở Hàn Quốc. Thành phần cơ bản của món này gồm đá bào nhuyễn, đậu đỏ, bánh dày, sữa. Ngày nay, patbingsu lại càng đa dạng hơn nhiều với hàng loạt biến tấu như ăn kèm kem trà xanh, xốt chocolate nóng chảy, hạt điều... tùy theo khẩu vị của người thưởng thức.

patbingsu
  
Thái Lan - Kem dừa, Nam Manao  

Kem dừa là món giải nhiệt được lòng cả người Thái lẫn du khách quốc tế khi đến Thái Lan. Vào một ngày hè oi ả, thưởng thức một suất kem dừa mát lạnh trong chiếc vỏ, nhẩn nha cắn miếng cùi dừa non sần sật, có thêm vị bùi bùi của lạc rang sẽ làm xua đi cái nóng.
Nam Manao là loại đồ uống được bán tại những xe đẩy hàng trên các con phố của Thái Lan. Vị chanh mát dịu là một phần không thể thiếu của Nam Manao. Đồ uống rẻ tiền nhưng có tác dụng giải nhiệt mùa hè này thường được pha với đường, tuy nhiên nhiều người lại thích thay đường bằng một nhúm muối nhỏ khi uống. Không quá khó để làm nhưng một ly Nam Manao sẽ giúp bạn đánh tan cái nắng chói chang và oi nực của mùa hè.

Nhật Bản - Anmitsu

Anmitsu là món tráng miệng yêu thích vào mùa hè của người Nhật. Món này bao gồm thạch, các loại đậu (như đậu đỏ azuki, đậu hà lan…), trái cây tùy thích, kem và siro. Tuy thời gian chuẩn bị hơi lâu bởi có nhiều nguyên liệu nhưng bù lại bạn sẽ có một món ăn vừa đẹp mắt, lại tốt cho sức khỏe và đã khát nữa chứ!

 Anmitsu

Đài Loan - Trà sữa
Đài Loan là thiên đường trà sữa. Tới Đài Loan mà không uống trà sữa thì coi như chưa tới nơi này, Bạn có thể mua trà sữa ở khắp mọi nơi, ngoài chợ đêm, bạn có thể mua ở các cửa hàng trên đường, hay trong các cửa hàng 7 Eleven, Family Mart mở 24/7. Trà sữa ở đây được sử dụng như một loại nước giải khát hàng ngày, có rất nhiều vị để lựa chọn và đi đường có thể bắt gặp hầu như ai cũng cầm 1 cốc trà sữa trên tay. Giá trà sữa từ 20 đến 50 tệ/ cốc ( khoảng 15- 35 ngàn đồng).

"Lạc lối" ở chợ đêm Đài Loan 11
Tại xứ sở trà sữa, bạn có thể nếm từ trà sữa truyền thống...

Trung Quốc - Trà hoa quả

Ý tưởng tận dụng hoa quả làm trà giải nhiệt đã có ở Trung Quốc từ rất lâu. Nguyên liệu cho một bình trà gồm trà túi lọc, chanh vàng và không thể thiếu hoa quả, ngoài ra nếu thích có thể thêm một vài thìa mật ong sóng sánh. Thậm chí tùy thuộc vào sở thích và hoa quả có sẵn bất kỳ ai cũng có thể pha cho mình một bình trà hoa quả hấp dẫn. Trà hoa quả sẽ trở nên ngon hơn nhiều phần nếu được làm mát trong tủ lạnh hoặc thêm một vài viên đá trước khi thưởng thức.


Malaysia - Bandung

Món đồ uống có màu hồng dễ thương Bandung được phổ biến ở Malaysia và Singapore được biết tới vào khoảng năm 1960. Trong các tiệc cưới, Bandung thường được lựa chọn không chỉ vì màu sắc đẹp mắt mà còn vị ngọt mát của hỗn hợp siro hoa hồng và sữa. Vào những ngày hè oi ả, chỉ cần một ly bandung bỏ thêm nhiều đá viên là bạn đã có một món đồ uống giải nhiệt đẹp tuyệt rồi. 

Đá bào là món đồ uống tuyệt ngon giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nắng nóng. Món đồ uống này đã trở nên phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Từ đá mịn, siro và những công thức chế biến độc đáo mỗi quốc gia lại có một loại đồ uống từ đá bào đặc trưng cho văn hóa của đất nước mình.
Patbingsu ở Hàn Quốc
ý nghĩa là đậu đỏ (pat) và bánh nếp (pingsu)Patbingsu mang ý nghĩa là đậu đỏ (pat) và bánh nếp (pingsu)

Hàn Quốc là đất nước có khí hậu cũng mang nhiều nét đặc trưng của vùng nhiệt đới nóng ẩm, mùa hè ở đất nước này cũng oi bức và khắc nghiệt không kém các quốc gia nằm trong vùng nhiệt đới. Chính vì vậy mà các loại đồ uống làm từ đá của đất nước này cũng không kém phần phong phú và hấp dẫn. Trong đó có công thức đá bào đủ vị nổi tiếng toàn cầu Patbingsu. Tên của món đồ uống này mang ý nghĩa là đậu đỏ (pat) và bánh nếp (pingsu) - một dạng viên bánh bếp đem hấp lên gần giống như mocha (Nhật Bản) nhưng ít dai hơn. Hình thức sơ khai của món này là từ thời Joseon (1392 - 1897) chỉ đơn giảm có đậu đỏ, bánh nếp và nước đá. Hiện nay, món đồ uống này có thêm trái cây tươi, sữa đặc có đường, siro, ngũ cốc và kem. Hương vị phổ biến bao gồm trà xanh, cà phê và sữa chua.
Kulfi ở Ấn Độ
Kulfi là món tráng miệng truyền thống được người dân Ấn Độ rất ưa thích, đặc biệt là giới trẻ. Bề ngoài của nó khá giống với kem bình thường tuy nhiên lại dai và mềm mịn hơn do được trộn thêm với bột gạo hoặc bột ngô. Vị Kulfi được ưa chuộng nhất là xoài và hoa hồng với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương dịu nhẹ của hoa hồng và vị ngọt lịm của xoài. Theo truyền thống, Kulfi được đặt thêm một chiếc lá hoặc que, giữ lạnh trong các nồi đất nung lớn gọi là matka, chứa đầy nước và muối.
Raspao ở Panama
Raspao được đựng trong miếng xốp hình ốc quế, có thể tự ăn hoặc dùng ống hút. Raspao được đựng trong miếng xốp hình ốc quế, có thể tự ăn hoặc dùng ống hút (nguồn: internet)

Paspao là món đá bào của người Mỹ La Tinh được rưới siro đậm đặc, nhiều màu sắc để gây bắt mắt. Để tăng thêm độ ngọt họ còn pha kèm sữa đặc hoặc mật ong do đó nó thường có mùi thơm ngậy của sữa hay mùi mật ong. Raspao được đựng trong miếng xốp hình ốc quế, có thể tự ăn hoặc dùng ống hút.
Spaghettieis, Đức
Tên gọi là spaghettieis vì đĩa kem giống hệt đĩa mỳ ý truyền thống. Kem vani được bào bằng dụng cụ để giống với vắt mì, sau đó được rưới mứt dâu tây có màu đỏ từa tựa như nước sốt cà chua kèm một lớp mỏng kem tươi phủ lên trên trông hấp dẫn đúng kiểu một đĩa mỳ Ý thực thụ.
Snow balls, Mỹ
Món snow balls đặc biệt được ưa chuộng tại New Orleans, Mỹ trong những ngày hè oi bức. Với đá bào mịn pha siro nhiều mùi vị. Mỗi cốc Snow balls thường chỉ có một màu do siro tạo nên, thường là các màu sắc ấm nóng như vàng, đỏ... Món này được dùng bằng ống hút và thìa.
Ais Kacang ở Malaysia
Thành phần của Ais Kacang thường chỉ có đậu đỏ, đá bào, ngô ngọt, hạt cọ, thạch, …Thành phần của Ais Kacang thường chỉ có đậu đỏ, đá bào, ngô ngọt, hạt cọ, thạch, … (nguồn: internet)
Món đá bào trông ngon mắt này đến từ đất nước Malaysia. Thành phần của Ais Kacang thường chỉ có đậu đỏ, đá bào, ngô ngọt, hạt cọ, thạch, … Đôi chỗ, họ còn bỏ vào Ais Kacang chút hương vị của cocktail hoa quả.
Baobing ở Đài Loan
Baobing hay còn gọi là tsua – bing là món đá bào tráng miệng phổ biến ở Đài Loan. Món này có lịch sử khá lâu đời, có những ghi chép ghi nhận sự tổn tại từ thế kỉ thứ 7. Lớp đá bào xếp cao như núi, xung quanh là hoa quả và siro. Món đá bào này rất được ưa chuộng trong những ngày hè.
Halo – Halo của Phillipines
Halo Halo theo tiếng Phillipines có nghĩa là mix- mix (nguồn: internet)Halo Halo theo tiếng Phillipines có nghĩa là mix- mix (nguồn: internet)
Halo Halo theo tiếng Phillipines có nghĩa là mix- mix, là món đồ uống rất hấp dẫn ở Philippines. Ngoài những thành phần cơ bản là đá bào và sữa đặc, thì Halo còn đặc biệt hơn thế với sự kết hợp với nhiều hoa quả miền nhiệt đới như: mít, hồng xiêm, đu đủ, chuối, đậu đỏ, khoai lang, … Một số nơi còn trang trí thêm viên kem ở giữa nhìn rất đẹp mắt. Mỗi ly Halo được bày biện đẹp mắt. Từng loại hoa quả được xếp lớp riêng, thêm lớp đá bào, chút sữa đặc. Khi thưởng thức, trộn đều lên là bạn có một cốc trái cây mát lạnh.
Kakigori ở Nhật Bản
Kakigori là món đá bào của Nhật được dùng khá phổ biến trong các dịp lễ hội hoặc ở một số các nhà hàng Nhật. Điểm đặc biết của Kakigor là không làm kèm với nhiều hoa quả ( nếu có thể chỉ kèm thêm chút đậu đỏ hoặc tinh bột sắn), nguyên liệu chủ yếu là đá, sữa đặc và siro nhiều vị. Các vị siro hay được dùng nhất là : dâu tây, anh đào, trà xanh, nho, dừa, … Nhưng với bất cứ hương vị nào Kakigori cũng đều đưa người thưởng thức trở về tuổi thơ của nó.Lịch sử của Kakigori bắt nguồn từ 1.000 năm trước vào thời kì Heian. Nhưng mãi đến tận thời Minh Trị Duy Tân thập niên 1870 món ăn này mới trở nên phổ biến. Một loại khác của Kakigori trong thời gian này là những kem đá bào đầy màu sắc được gọi là Hyoki. Những bát đá bào màu đỏ đậm với những con song và chim bay đã trở thành biểu tượng chào hè của Nhật kể từ đó.
 Lassi, Ấn Độ
10 món giải khát tuyệt hảo nhất thế giới
Lassi là một loại đồ uống phổ biến của Ấn Độ. Nghe tên thì hơi lạ nhưng nếu hiểu đơn giản thì Lassi chỉ là sữa chua (sữa dê lên men ) pha với hoa quả nghiền như xoài, dâu, kiwi… hoặc nước hoa quả như lê, táo, đào… Bên cạnh đó, còn có những loại lassi lạ hơn một chút do được cho thêm nước hoa hồng, thảo quả, quế, bạc hà hay những mùi vị đặc trưng khác của Á Đông.
Ngoài lassi trái cây, người Ấn Độ có plain lassi (sữa chua không đường), salt lassi (lassi mặn), sweet lassi (sữa chua có đường).
Cendol, Indonesia
10 món giải khát tuyệt hảo nhất thế giới
Cendol là một món tráng miệng với các nguyên liệu chính để làm món cendol là nước cốt dừa, bánh lọt với hương lá dứa nhân tạo và đường thốt nốt.
Thêm một số nguyên liệu trên ly chè như đá bào, đậu đỏ, gạo dẻo, thạch rau câu và chè ngô khiến món tráng miệng ngon tuyệt này lại càng tuyệt vời hơn bao giờ hết vào những ngày nắng nóng. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món chè này ở những hàng bán rong trên bãi biển kuta, Indonesia.
Sujeonggwa, Hàn Quốc
10 món giải khát tuyệt hảo nhất thế giới
Sujeonggwa là một đồ uống truyền thống của người Hàn Quốc, có vị ngọt, cay và ấm. Nguyên liệu làm sujeonggwa là các loại quả ngọt phơi khô, nhất là quả hồng, và các thứ tạo hương vị như quế, và gừng; hạt thông thường được dùng để trang trí và tạo vị cay. Sujeonggwa có màu đỏ nâu sẫm.
Sujeonggwa thường được người Hàn Quốc dùng vào những dịp đặc biệt như trong tiệc cưới. Ngày nay, thức uống này đã được đóng chai.
Mojito, Cuba
10 món giải khát tuyệt hảo nhất thế giới
Là một thức uống truyền thống của người Cuba, mojito (hay còn gọi là mohito) không xa lạ với người sành cocktail trên toàn thế giới.
Hương vị mát lạnh cộng với chút the nồng của bạc hà và độ chua dịu của chanh tươi là sức hút giản dị để mojito trở thành loại cocktail được ưa chuộng bậc nhất trong mùa hè.
Chocolate MilkShake, Mỹ
10 món giải khát tuyệt hảo nhất thế giới
Chocolate MilkShake là hỗn hợp được xay nhuyễn từ kem, sữa tươi và chocolate; được tạo thêm hương vị bởi một lớp kem sữa phủ lên trên cùng. Khi thưởng thức sẽ quấy đều kem tươi với hỗn hợp để vị ngậy béo và thơm mát hòa quyện vào nhau.Eggnog, Anh
10 món giải khát tuyệt hảo nhất thế giới
Eggnog là loại cocktail được làm bằng kem, sữa, đường và lòng đỏ trứng, có thể kết hợp với hương với quế hay nhục đậu khấu, thêm rượu brandy, rum hay whiskey.
Eggnog rất phổ biến trong dịp Giáng sinh, lễ tết ở Anh, Mỹ hay Canada.
Es kelapa muda, Indonesia
10 món giải khát tuyệt hảo nhất thế giới
Es kelapa muda là một loại thức uống từ nước dừa tươi, đá, sirô, và cùi dừa được bào mỏng. Đây là đồ uống rất được ưa chuộng tại đất nước Indonesia bởi vị thanh mát.
Sangria, Tây Ban Nha
10 món giải khát tuyệt hảo nhất thế giới
Sangria là loại thức uống “độc nhất vô nhị” trên thế giới. Nó có màu đỏ thắm đậm đà, hay một chút sắc vàng nhẹ, điều đó còn tùy thuộc vào loại rượu dùng để pha chế là rượu trắng hay rượu đỏ.
Tại Tây Ban Nha có 3 loại Sangria truyền thống. Loại Sangria có cùng tên gọi Sangria, được làm từ rượu đỏ, rượu brandy và trái cây như táo, lê và nho. Sangria blanco cũng có nguyên liệu tương tự, chỉ có điều khác là được làm từ rượu trắng hoặc rượu vang. Zurra được chế biến ở miền Nam Tây Ban Nha và cũng sử dụng rượu đỏ, nhưng chỉ có trái đào và xuân đào.
Chocolate nóng và kẹo dẻo, Mỹ
10 món giải khát tuyệt hảo nhất thế giới
Thật không có gì thú vị trong những ngày đông lạnh bằng việc thưởng thức ly chocolate nóng cùng những viên kẹo dẻo ngọt ngào.
Chocolate nóng và kẹo dẻo là sự kết hợp hoàn hảo. Những viên kẹo dẻo tan chảy tạo lên lớp kem trên cốc chocolate. Tuy nhiên, để làm được lớp kem bông ngon lành thì chocolate của bạn phải đủ độ nóng để làm tan chảy những viên kẹo dẻo.
Bubble tea – Trà sữa trân châu10 món giải khát tuyệt hảo nhất thế giới
Vị thơm của trà, béo của sữa kết hợp cùng những viên trân châu dai dai đủ sức quyến rũ bất cứ ai, từ giới học sinh, sinh viên thích ăn vặt cho đến cô nàng công sở kén chọn, đấng mày râu ít hảo ngọt. Những ngày nắng nóng với mức nhiệt lên đến 40 độ, vừa đi ra ngoài về, mồ hôi còn đang nhễ nhại mà được tặng cho một cốc trà sữa trân châu mát lạnh để hạ nhiệt thì quả thật chẳng còn gì bằng.
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hè
Việt Nam 
Tào phớ
Tào phớ được xếp vào hàng món giải nhiệt truyền thống vô cùng được ưa chuộng. Nếu ở các gánh hàng rong, bạn chỉ có thể thưởng thức tào phớ nước đường thoảng mùi hoa nhài, thì ở những quán quà vặt, bạn có thể nếm thử tào phớ cốt dừa, hạt sen, đậu đỏ, thạch, khúc bạch hay tào phớ thập cẩm rất đa dạng và thú vị. Miếng tào phớ mềm mịn như tan trong vòng miệng cùng vị ngọt nhẹ của đường, mát lạnh của đá khiến ta phải tự nhủ "thế là đã quá đủ cho ngày nắng".
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hè
Nước mía
Bạn có biết cách uống nước mía chuẩn trong mùa hè không? Này nhé, nếu là nước mía cốc thì lấy thìa đảo sơ vài vòng, nếu là túi thì xóc nhẹ để đá tan ra, sau đó "chộp" lấy ống mút, hút một hơi cho thật sâu để cảm nhận vị ngọt, vị mát lan toả đến từng tế bào. Ngụm nước mía mát lạnh, ngọt ngào sẽ khiến bạn phải tự nhủ "thế là quá đủ cho một ngày nóng đến khô người".
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hè
Ảnh: internet
Kem
Bạn sẽ cần đến một ý chí phi thường mới có thể từ chối được lời rủ rê "đi ăn kem cho đỡ nóng đi" của bạn bè trong tiết trời nắng gắt thế này. Từng miếng kem ngọt ngào, mát lạnh, ăn đến đâu, mát đến đấy đủ khiến chiếc kem "xoàng" nhất trở nên ngon đến bất ngờ. Mùa nắng nóng, thỉnh thoảng hãy nuông chiều và làm mát cơ thể háo nước của mình bằng những biến tấu kem ngon lành như kem ốc quế, kem xôi, kem trái dừa... nhé.
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hè
Soda
Không phải là thức uống quá mới mẻ nhưng với sự mát mẻ từ "hình thức" đến "nội dung", soda tuyệt đối ghi điểm khi cần tìm một thức uống giải nhiệt mát lạnh từ ngụm đầu tiên. Tại bất cứ quán cà phê mang phong cách hiện đại nào, bạn cũng có thể dễ dàng mua cho mình một ly soda với đủ hương vị, màu sắc mà giá cũng rất dễ chịu, trung bình khoảng 30 ngàn đồng.
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hè
Sinh tố
Trong làng đồ uống giải nhiệt mùa hè, hiếm có thứ nào mát mà bổ như sinh tố. Cứ trái cây tươi mà xay cùng đá, thêm chút đường, sữa là bạn đã có ngay ly sinh tố ngon đúng ý, thậm chí nếu thích, bạn cứ việc yêu cầu xay lẫn vài loại trái cây với nhau để tạo nên món đồ uống mới lạ. Mỗi ngày một ly sinh tố không chỉ giúp bạn đánh bay nắng nóng mà còn rất tốt cho sức khoẻ của bạn đấy.
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hè
Sinh tố mãng cầu và dưa gang dầm kem cam.
Nước ép trái cây
Mùa hè là mùa trái cây với hàng loạt trái cây vừa ngon vừa rẻ, thế thì chẳng "tội" gì mà bạn không uống nước ép trái cây mỗi ngày để giải nhiệt cả. Các món ép bạn nhất định bạn phải thử có thể kể đến như nước cóc, nước ổi, nước bưởi, nước cam... Không chỉ mát, bổ, đây là thức uống giải nhiệt hoàn hảo cho những cô nàng thích giữ dáng, đẹp da.
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hè
Hoa quả dầm
Hoa quả dầm luôn đứng đầu bảng trong những danh sách các món giải nhiệt được ưa thích nhất. Hoa quả tươi tuỳ ý xắt nhỏ thêm sữa, cốt dừa, trộn cùng đá bào rồi nhâm nhi là bạn đã có một bữa phụ vừa ngon, vừa bổ vừa mát. Nếu ở Hà Nội có phố hoa quả dầm Tô Tịch thì ở Sài Gòn, hẻm trái cây tô ở Lý Tự Trọng, quận 1 là địa chỉ để bạn tha hồ lê la giải nhiệt.
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hè
Thạch dừa
Thạch dừa là món quà vặt mát lành rất đắt khách trong mùa hè bởi sự thanh mát đặc trưng. Món thạch dừa ngon nhất và được ưa thích nhất là thạch dừa đựng trong chính trái dừa non. Thạch dừa có vị ngọt nhẹ, độ cứng vừa phải, đủ để tạo cảm giác mát lạnh, tan nhanh trong miệng và đẩy cái nóng bức lùi xa.
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hè 
Chè

Sẽ là vô cùng thiếu sót nếu mùa hè mà không nhắc đến chè. Kể cả là người không hảo ngọt, đố ai trải qua cả một mùa hè mà không thưởng thức ít nhất 1 cốc chè. Thế giới chè có biết bao loại, đơn giản và truyền thống có chè đỗ đen, đỗ đỏ, chè bưởi, mới, lạ hơn là chè thái, thập cẩm, bobo chacha, khúc bạch... mà mỗi loại lại có một vị ngon khác nhau.
thức uống giải nhiệt, đồ uống, món ăn giải nhiệt, mùa hèKhông biết từ bao giờ, chè đã trở thành món ăn vô cùng gắn bó với người Việt trong mùa nắng nóng. Đầu tiên chỉ là các món chè đậu đơn giản, dần dần theo sự biến tấu ở từng vùng miền, Việt Nam đã có tới hàng trăm loại chè khác nhau với đủ hương vị, từ truyền thống đến hiện. Ngày nay tùy theo sở thích, bạn có thể thưởng thức 1 vị hay cả chục vị chè khác nhau trong 1 cốc chè. Ngày nắng nóng được thưởng thức cốc chè ngọt ngào, mát lạnh, quả không có gì thú bằng.

chè
 Ngọc Anh / Theo Trí Thức Trẻ

No comments:

Post a Comment