Monday, June 12, 2017

Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn

Với danh sách bình chọn trong cuốn "1.000 trải nghiệm tuyệt vời" của tạp chí Lonely Planet, bạn sẽ thưởng thức các món ăn từ Đông sang Tây, từ Âu sang Á với kushari của Ai Cập, từ bánh mì của Việt Nam tới Dosa của Mỹ…
Chouricos ở Goa, Ấn Độ
Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn - 1
Chouricos ở Goa
Đặc trưng với cái nắng oi ả của Ấn Độ, các món ăn của Goa mang vẻ ngoài kiểu Bồ Đào Nha và ảnh hưởng thể hiện rõ nhất trên món ăn chourico (một loại bánh putđinh). Có rất nhiều quầy hàng ăn với đủ loại món ăn làm từ thịt, nhưng lại có những cái tên hấp dẫn đầy màu sắc tôn giáo như “Bánh Đức Mẹ đồng trinh”, “Nước sốt Đức Mẹ đồng trinh”.
Được tẩm ướp ớt, giấm chua, tỏi và gừng, chouricos thường được ăn kèm vài ổ bánh mì tròn mềm mại loại Goan pao. Đỉnh điểm của bữa trưa sẽ là một hoặc hai cốc fiery feni - một loại đồ uống địa phương có cồn chưng cất từ đào và dừa.
Kushari ở Cairo, Ai Cập
Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn - 2
Một cửa hàng bán Kushari ở Islamic Cairo
Bạn đi chuyến tàu đêm chạy từ Cairo? Nếu vậy đừng quên mua vài hộp kushari, món ăn nhanh giúp bạn có một giấc ngủ thoải mái dù bạn có phải nằm trên chiếc giường ọp ẹp ở khoang hạng hai. Món ăn này là sự pha trộn dịu dàng giữa mì ống, cơm, đậu lăng, đậu xanh và caramel hành phủ một lớp nước sốt cà chua với tỏi.
Một hộp kushari ngon với người Ai Cập có thể hình dung như một ly trà ngon với một người Anh. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những người bán món này trên phố với những nồi nấu lớn bằng kim loại.
Bánh mì ở TP.HCM, Việt Nam
Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn - 3
Bánh mì nóng giòn đây!
Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn - 4
Bánh mì Sài Gòn
Nếu bạn có thời gian dạo bước ở vùng đất thuộc địa hoa lệ cũ này của Pháp, hãy dừng lại ở một quầy hàng ăn bên đường để thưởng thức món bánh mì kèm sa-lát giản dị. Hãy hình dung món bánh mì tuyệt diệu này như một góc lịch sử được gói gọn trong một ổ bánh mì thon dài.
Những khoanh thịt lợn được bọc kín trong lớp vỏ bánh mềm mịn, kiểu bánh mì thuần Pháp kết hợp với sốt mayonnaise Việt, thêm vài lát củ cải cay ngâm giấm hay cà rốt rưới đẫm tương ớt. Tất cả tạo nên góc giao thoa Đông - Tây tuyệt vời nhất mà bạn từng được nếm thử.
Hãy nhắm mắt lại, cắn một miếng và thả hồn về những ngày xưa cũ của Sài Gòn một thời.
Dosas ở New York, Mỹ
Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn - 5
Dosas
Nhịp sống hối hả ở Manhattan không có nghĩa là nơi đây chỉ có những bữa trưa rượu chè đầy tốn kém. Nếu bạn muốn tìm chút thư giãn thì hãy đến công viên Quảng trường Washington râm mát, nơi ông già Thiru Kumar người Sri Lanka luôn sẵn sàng phục vụ bạn những suất bánh dosas thơm ngon đặc trưng của miền nam Ấn Độ.
Một lớp vỏ bánh gạo chiên giòn bao ngoài phần bột khoai tây tẩm gia vị vừa miệng, ăn kèm với món xúp đậu lăng đầy gia vị và món tương ớt Ấn Độ chutney. Ngoài những suất ăn chay ngon miệng, ông Kumar còn bán cả những chiếc áo phông để khách mua làm kỷ niệm.
Sabich ở Tel Aviv, Israel
Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn - 6
Khách chờ mua hàng tại hàng bánh nổi tiếng “Said Abu Elafie và các con trai” ở khu phố cổ Jaffa, Tel Aviv
Nhắc đến Israel và Irắc, người ta khó có thể quên những hình ảnh về chiến tranh và tên lửa. Thế nhưng người dân của hai quốc gia đang bất đồng quan điểm này vẫn có tình yêu chung với món sabich, món đồ chay ăn nhanh hằng ngày của người dân Tel Aviv.
Chỉ đơn thuần là những chiếc bánh mì ổ dẹt xoàng xĩnh nhồi căng hỗn hợp cà tím, trứng luộc, sa-lát, sốt hummus, sốt tahina làm từ vừng đặc trưng của Trung Đông, khoai tây luộc, dưa chuột muối và sốt cay amba làm từ xoài.
Bạn hãy đến khu phố trung tâm Frishman để thưởng thức chút thanh bình Trung Đông trong mỗi chiếc bánh sabich ngon nhất nơi này.
Thịt nướng ở Stone Town, Zanzibar
Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn - 7
Thịt nướng ở Stone Town
Người dân địa phương trồng rồi bán nước mía ở khu chợ Forodhani Gardens mỗi buổi chiều, phía trước tòa nhà Beit-el-Ajaib (ngôi nhà của những kỳ quan, trước kia là cung điện của quốc vương Hồi giáo Zanzibar (Stone Town)
Mỗi khi hoàng hôn buông xuống, thị trấn Stone lại trở thành nơi hấp dẫn nhất trên hòn đảo Zanzibar. Bạn hãy dạo bước đến khu chợ đêm Forodhani Garden, nơi có vô số người bán hàng rong với các quầy đồ nướng, luộc và rán mở suốt từ chiều tới đêm.
Lang thang giữa những gian hàng bốc khói nghi ngút cùng ánh lửa bếp ga bập bùng hay nhấm nháp một ly nước mía và tận hưởng không gian đầy màu sắc của ngày trôi qua. Ở khu chợ này, tất cả mọi loài biết bơi đều được nướng, chiên đến ngon mắt và bán với giá rẻ không chê vào đâu được.
Patat Oorlog ở Amsterdam, Hà Lan
Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn - 8
Patat Oorlog
Những cư dân chuộng đồ ăn nhanh của thành phố Amsterdam khi thấy kiến bò bụng thường tìm đến những quầy bán patat oorlog ngon lành trong thành phố. Món này có thể dịch tạm ra là “món rán trong chiến tranh”, bao gồm: khoai chiên giòn đổ đầy một gói giấy cuốn thành phễu, phía trên phủ đầy mayonnaise, sốt cà chua, sốt đậu thịt nướng và trên cùng là một lớp hành chiên.
Rất giản đơn và không hề phức tạp một chút nào. Và sẽ còn ngon hơn nữa khi bạn xoa dịu cơn đói trong lúc chiêm ngưỡng các tác phẩm của Rembrandts hay Red Leb.
Poutine ở Canada
Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn - 9
Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn - 10
Poutine
Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn đi trên tuyến đường trans-Canada lịch sử và dừng lại ở một hàng ăn ven đường gọi một suất ăn nhanh với món poutine. Xuất xứ từ Quebec vào những năm 1950, đây là món trộn ngon lành làm từ khoai chiên miếng lớn, pho mát tươi đóng cục kèm nước sốt. Món ăn này được coi là món ăn nhanh phổ biến trên toàn quốc, về mặt nào đó có thể coi như một trong những biểu tượng quốc gia.
Khi đi dọc con đường cao tốc, bạn chỉ cần dừng lại ở bất cứ điểm nào có những chiếc xe bán poutine đang đỗ, mua một suất ăn giá phải chăng chứa đầy pho mát và hydrat-cácbon này, bảo đảm bạn có đủ năng lượng để tiếp tục lên đường.
Arepas ở Bogota, Colombia
Bánh mì Sài Gòn: top 9 món đường phố hấp dẫn - 11
Quầy bán đồ ăn ở Plaza de Bolivar tại Bogota, vào chủ nhật khu vực này cấm xe buýt và ô tô để làm phố đi bộ
Có lẽ chẳng có bữa sáng đường phố nào có thể sánh được với một đĩa đầy bánh arepas. Những chiếc bánh bột ngô nướng vàng ruộm phủ trứng hay pho mát và kèm bơ lỏng là món đồ ăn hoàn hoàn cho một ngày rảo bộ trên mọi con phố của Colombia.
Hãy gọi một suất bán ở một quầy hàng rong và đưa đẩy bằng một cốc sôcôla nóng. Bạn không phải quá nghĩ ngợi đến vòng eo của mình đâu, ngay cả khi ngồi nhàn hạ cả buổi sáng trong màn mưa ở Bogota.
Theo Hoang

No comments:

Post a Comment