Thursday, August 3, 2017

Món ngon từ ngô (2)

1. Ngô nghiền trộn sữa

 
Ngô trộn sữa


Nguyên liệu:


  • Ngô nếp non 1 bắp
  • Sữa công thức hoặc sữa mẹ

Cách chế biến:

- Đem ngô rửa sạch sau đó tách hạt và cho vào nước sôi luộc chín.

- Ngô chín đem để nguội và nghiền nhuyễn. Mẹ có thể cho vào máy xay để xay mịn.

- Trộn ngô với sữa công thức pha sẵn hoặc sữa mẹ tùy theo lượng uống của trẻ.

Món ăn này thích hợp với trẻ 10 tháng tuổi trở lên.

2. Ngô, táo, khoai lang

Món ăn này có vị ngọt thơm của táo, bùi khoai lang và ngô. Chắc chắn bé sẽ thích mê.

Nguyên liệu:


  • 1 trái táo
  • 1 củ khoai lang
  • 1 bắp ngô nếp non

Cách thực hiện:

- Táo gọt vỏ đem cắt hạt lựu, ngâm chút nước muối để không bị thâm.

- Khoai lang luộc chín, bỏ vỏ, cắt hạt lựu.

- Ngô tách hạt, đem luộc chín và để nguội.

- Đem táo, khoai lang, ngô cho vào máy xay nhuyễn. 

- Đổ hỗn hợp ra chén nhỏ và cất vào ngăn lạnh cho bé ăn dần.

Đây sẽ là món ăn giải nhiệt thơm ngon ngày hè cho bé ăn dặm. Bé từ 10 tháng tuổi trở lên có thể thưởng thức món ăn này.

3. Súp ngô nấu sườn non, khoai tây

Nguyên liệu:

  • 1 bắp ngô nếp non
  • Sườn non 2 miếng vừa ăn
  • 1 củ khoai tây
  • 50 gr gạo tẻ
  • Ngò, nước mắm

Cách thực hiện:

- Mẹ vo sạch gạo tẻ, đem nấu thành cháo trắng chín mềm.

- Ngô tách hạt, đem nấu chín.

- Khoai tây bỏ vỏ, cắt quân cờ và luộc chín.

- Sườn non nấu chín, gỡ lấy phần thịt. Sau đó dùng kéo cắt nhỏ.

- Cho sườn non, khoai tây, ngô và một ít cháo (vừa ăn) vào xay cho sánh mịn.

- Đổ hỗn hợp trên vào nồi, đun lửa lớn, sau đó nêm một chút nước mắm, một chút dầu oliu, ngò băm nhỏ, đảo đều.

- Cho bé ăn khi soup còn nóng.

4. Cháo ngô, thịt gà

Món ăn này thích hợp với trẻ từ 12 tháng trở lên vì kỹ năng nhai, nuốt của bé thành thục.

Nguyên liệu:


  • 50gr thịt gà tươi
  • 50gr gạo tẻ
  • 1 bắp ngô nếp non
  • Nước mắm

Cách thực hiện:

- Vo sạch gạo, đem nấu chín thành cháo trắng.

- Thịt gà băm nhỏ, phi thơm cùng hành tỏi.

- Ngô tách hạt, luộc chín. Sau đó nghiền nhuyễn.

- Nồi cháo chín, cho thịt gà, ngô vào đảo đều tay. Nêm mắm vừa ăn, dầu oliu, tắt bếp.

- Múc cháo ra chén nhỏ và cho bé ăn khi nóng.

5. Tráng miệng với ngô sữa chua


Nguyên liệu:


  • Sữa chua 1 hũ
  • 1 bắp ngô non

Cách thực hiện:

- Ngô luộc chín, tách hạt.

- Cho ngô và sữa chua vào máy xay, xay nhuyễn.

- Đổ hỗn hợp ra hũ, sau đó để vào ngăn lạnh cho bé ăn dần.

Món ăn tráng miệng, ngọt mát thơm bùi này sẽ khiến bé vô cùng thích thú nhé.

Ngô xào Món ăn vặt khó chối từ Món ngô xào dẻo thơm đậm đà là một trong những món ăn vặt khá tuyệt, mùa đông ăn ngô xào kèm với tương ớt cay cay xuýt xoa thì ngon tuyệt!
Nguyên liệu:

5 bắp ngô nếp non. Nếu không có ngô nếp thì bạn thay bằng 2 bắp ngô ngọt.
1 quả trứng gà,
¼ thìa cà phê muối
2 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê ruốc
5 cọng hành lá
2 củ hành khô
Dầu ăn.
Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao
Cách làm:
Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao

Tách rời hạt ngô. Nếu ngô non còn sữa khó tách hạt bạn có thể để bắp ngô thẳng đứng, cắt hạt từ trên xuống cắt sao cho gần lõi ngô là được.

Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao

Hòa tan muối, đường với 1 thìa canh nước.
Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao
Hành lá xắt khúc nhỏ.
Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao
Hành tím bóc vỏ, xắt lát.

Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao
Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi hành hơi vàng thì tắt bếp và tiếp tục đảo. Vì dầu trong chảo còn rất nóng nên hành sẽ tiếp tục được phi và có màu vàng sậm hơn.
Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao
Phi hành xong bạn vớt ra đĩa nhỏ, để riêng. Lưu ý phi hành cần nhiều dầu thì hành phi mới ngon bạn nhé!

Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao

Tiếp tục làm nóng chỗ dầu có sẵn trong chảo vừa phi hành để xào ngô luôn. Nếu bạn có bơ thì dùng bơ để xào bắp sẽ thơm ngon hơn nữa.
Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao

Xào ngô khoảng 1 phút thì bạn cho chén nước gia vị đã pha sẵn đổ vào và đảo đều 5 phút là ngô sẽ chín.
Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao
Cho hành lá và ruốc khô vào rồi tắt bếp, đây là món ăn mà người bán ngô xào thường bán. Bạn lưu ý là con ruốc khá mặn, bạn không nên cho nhiều nhé!

Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao

Thêm trứng gà vào xào cùng ở bước cuối này để tạo sự khác biệt cho món ngô xào tại gia nữa là xong!
Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao
Khi ăn bạn lấy ngô ra đĩa, rắc hành phi lên ăn kèm; có thể cho thêm cả tương ớt nữa, mùa lạnh ăn rất hợp.
Ngô xào - Món ăn vặt khó chối từ, Tin tức trong ngày, am thuc, ngo xao, mon ngon, qua an vat, mon ngon de lam, bao
Ngô ngọt chiên bơ một món ăn đã được rất nhiều người ưa thích. Món ăn không chỉ là một món ăn vặt mà đã được đưa vào rất nhiều những bữa tiệc. Vậy bạn hãy thử làm cho gia đình mình nhé! Cách làm ngô chiên bơ rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- 1 bắp ngô ngọt (có thể dùng ngô hộp)
- Bột năng
- Bột chiên giòn
- 1 ít bột sư tử
- 1 lòng trắng trứng
- 25gr bơ nhạt
- Lượng bột và lòng trắng trứng... sẽ tăng theo lượng ngô bạn chế biến
 ngo chien bo nong hoi, gion thom - 1
Thực hiện:
Bước 1: Cách tách ngô ngọt nhanh và dễ hơn bạn làm như sau:
 ngo chien bo nong hoi, gion thom - 2
Bẻ đôi bắp ngô, dùng dao nậy một hàng dọc ngô lên, các hàng ngô sau bạn chỉ cần dùng ngón tay cái tách hạt ngô sang hàng ngô đã được tách đi ban đầu là được.
 ngo chien bo nong hoi, gion thom - 3
Bước 2: Nếu là ngô tươi bạn luộc ngô từ 1-2 phút trong nước có thả xíu muối, sau  đó đổ ra rổ để ráo nước. Nếu dùng ngô hộp thì không cần phải luộc mà chỉ cần để ráo là được. Sau đó bạn trộn ngô với lòng trắng trứng và một xíu muối.
Chú ý trộn lòng trắng trứng khi ngô để trên rổ để ra bớt lòng trắng trứng thừa. Không để có nhiều lòng trắng trứng dính vào ngô sẽ làm món ngô của bạn bị bết, dính.
 ngo chien bo nong hoi, gion thom - 4
Bước 3: Cho ngô vào bát cho 1 thìa canh bột năng, một thìa bột chiên giòn, 1 thìa con bột sư tử vào và đảo đều cho bột bám đều vào các hạt ngô. Nếu bạn thấy bột chưa đủ bao lấy hạt ngô thì bạn có thể cho thêm bột năng, bột chiên giòn vào thêm.
 ngo chien bo nong hoi, gion thom - 5
Bước 4: Dùng muôi thủng hoặc rổ mắt to một xíu để sàng lại ngô cho rơi hết bột thừa trước khi cho ngô vào chiên.
 ngo chien bo nong hoi, gion thom - 6
Bước 5: Chiên ngô trong chảo có lượng dầu đủ ngập mặt ngô. Dầu nóng mới cho ngô vào. Ngô săn mới dùng đũa đảo để bột không rơi ra. Khi ngô gần chín bạn cho bơ vào chảo để chiên cùng.
 ngo chien bo nong hoi, gion thom - 7
Bước 6: Bơ thấm vào ngô cũng là lúc lớp bột vàng. Bạn vớt ngô chiên bơ ra, để ra giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ thừa và thưởng thức.
 ngo chien bo nong hoi, gion thom - 8
 ngo chien bo nong hoi, gion thom - 9
Ngô chiên bơ giòn ngọt, thoảng vị bơ sẽ là một món ăn phù hợp với thời tiết se lạnh mà bạn ăn sẽ mãi không thấy chán đâu nhé.
 ngo chien bo nong hoi, gion thom - 10
Nguồn : http://www.congaivanhungdieunhoxinh.com/2016/09/cach-lam-17-mon-ngon-tu-bap-ngo-ai-cung-me.html

No comments:

Post a Comment