Friday, August 4, 2017

Những món ngon gợi về tuổi thơ.

Chắc hẳn ai cũng có một tuổi thơ với bao nhiêu kỉ niệm về con người, về quê hương, về những trò chơi đã gắn liền với thời thơ ấu,..và chắc chắn ai ai cũng có những món ăn yêu thích thời ấu thơ cùng kí ức sâu sắc khó phai. Cùng điểm danh để xem tôi và các bạn có giống nhau không nhé?

1.  Khoai ngào đường:

Không biết trong các bạn có ai còn nhớ hương vị của món khoai ngào đường thơm ngon đã gắn liền với thời thơ ấu. Khoai ngào đường là thứ bánh ngon kết hợp hài hòa của những nguyên liệu “cây nhà lá vườn”. Từ những mẻ khoai ruột vàng thơm ngon, những bát đường ngọt dịu của người dân xứ Quảng, thêm một ít gừng thơm thơm, cay cay đã tạo nên món ngon khoai tuyệt hảo.
Những ai đã từng ăn chắc sẽ không thể quên được vị bùi của khoai, ngọt dịu của đường, cùng với vị thơm thơm cay cay của gừng.
Những miếng khoai ngào đường thơm ngon gắn với những gánh hàng rong dần dần đã trở thành nét văn hóa ẩm thực xứ Quảng. Đây cũng là nỗi niềm thương nhớ của những người con xa quê. Ngày nay, để thưởng thức được món này, các bạn chỉ có thể đến quán tại ngã tư Lê Duẩn và Nguyễn Chí Thanh.

2.  Kem ống:

Nhắc đến những món ăn của tuổi thơ thì không thể nào bỏ qua kem ống, một loại em mà chắc hẳn ai cũng có thời mê điên đảo. Những que kem ống nhỏ xinh được làm từ những nguyên liệu khá đơn giản và có phần thủ công từ đường, sữa, nước, hương liệu và một chút muối.
Kem ống có từ 3 đến 4 vị gồm sữa dừa thơm béo, socola ngọt thanh, dâu, sầu riêng và bò húc làm nhiều người mê mẩn.
Món ăn giản dị nhưng chất chứa cả một kho kỉ niệm thời áo trắng, gợi lại trong ta những kí ức, chộn rộn, bồi hồi. Để được sống lại với những cảm xúc đó, các bạn hãy tìm đến những xe bán kem ống dạo dọc đường Phan Châu Trinh hay xung quanh các trường học.

3.  Siro hạt é:

Một món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ nữa mà có lẽ bạn nào cũng có một thời mê mệt. Những gói siro nhỏ xinh chưa bao giờ hết “hot” với các bạn học sinh.
Hương vị siro thơm thơm, mát mát, ngọt thanh cùng với vị sựt sựt của hạt é khiến làm điêu đứng các bạn một thời. Món ăn tưởng chừng giản dị, song lại là hương vị trường tồn theo thời gian.

4.  Kẹo bông gòn:

Kẹo bông còn được gọi là kẹo mây bởi lẽ hình dáng của nó giống như những đám mây và gắn liền với những xe hàng rong đi vào kí ức không biết bao nhiêu bạn.
Nguyên liệu chính để làm ra kẹo bông là những viên đường nhỏ có màu trắng, xanh, hồng, đỏ, được xay thành nhiều sợi như tơ và được quấn quanh một que dài trông như những đám mây đầy màu sắc.
Kẹo thơm thơm, ngọt ngọt, xôm xốp, to xù, tan ngay trong miệng lôi cuốn nhiều bạn trẻ gần xa, nhất là khi còn nhỏ. Hiện nay, ngoài những xe hàng rong thưở nào thì kẹo bông đã xuất hiện trong những ly trà sữa xinh xắn, làm mưa làm gió với giới trẻ Đà thành.

5. Khoai lang nướng, bắp nướng:

Ngồi tụ tập bên bếp lửa hồng ấm áp và những ngày đông, hít hà những củ khoai nướng thơm nức mũi, nóng hổi, tiếng nổ bép bép của viên than cháy xém,...có lẽ là những hình ảnh đẹp không thể xóa nhòa trong kỉ niệm ấu thơ của mỗi người.
Những củ lang nướng vàng ươm, ngọt ngọt bùi bùi, những quả bắp nướng thơm phức giản dị, chân chất, thấm đẫm hương vị quê hương, luôn có sức cuốn hút riêng, gợi lên nỗi nhớ nhà trong lòng những người con xa xứ.

6.  Kẹo kéo:

Sau mỗi ngày tan trường về, có bạn nào từng tụm ba tụm bảy quanh những chiếc xe kẹo kẹo, vừa ăn kẹo, vừa chơi trò chơi không nhỉ? Những cây kẹo kéo thơm ngon được làm thủ công từ mật mía, rẻ mà thơm ngon, làm các bạn trẻ một thời điêu đứng.
Thật là tuyệt vời khi được nếm lại hương vị ngày xưa, vị ngọt ngọt của kẹo, bùi bùi của đậu phộng!

7. Kẹo kéo chỉ:

Còn được gọi là “kẹo chỉ”, “kẹo thần kỳ”, kẹo kéo chỉ chưa bao giờ hết lôi cuốn giới trẻ Đà thành. Chỉ với 1 khúc kẹo màu hồng, qua bàn tay điêu luyện của người bán đã thành những sợ mỏng như tơ, rồi được nhúng qua bột thì trông càng hấp dẫn.
Kẹo được ăn kèm với bánh tráng đặc biệt, phủ dừa tươi bào sợi, rắc thêm chút đậu phộng ngon đúng điệu. Giòn giòn, dẻo dẻo của bánh tráng hòa quyện với vị dai dai, dẻo dẻo, ngọt ngọt của kẹo, thêm vào tí bùi bùi của đậu phộng và thanh thanh, mát mát, giòn giòn của dừa tươi làm các bạn có một thời mê mệt. Giờ đây, các bạn chỉ còn bắt gặp nó quanh các trường học hoặc dọc trên đoạn đường Phan Châu Trinh.

8.  Bánh tráng sữa, bánh tráng mè gừng:

Có bạn nào có thể kiềm chế đượ trước những chiếc bánh tráng sữa thơm thơm hay bánh tráng mè gừng mỏng mỏng, ngòn ngọt không? Có lẽ là khó! Những chiếc bánh nhỏ được làm từ bột gạo, bột sắn, sau đó thêm đường, nước, thêm ít sữa hoặc nước đường bát và gừng làm ai muốn ăn ngay!
Vị beo béo của bánh tráng sữa, thơm ngon của bánh tráng mè gừng không thể lẫn vào bất kì loại bánh nào khác, bất kì món ăn khác và đã đọng lại rất nhiều trong kí ức thời học trò, thời ngồi trong lớp, lén ăn vụng ít bánh tráng sữa, bánh tràng mè gừng vui miệng!
Tiếp tục cập nhật thông tin các món ăn qua:
Follow Foody trên Instagram: https://www.instagram.com/foodydanang/
Like Foody trên Facebook: https://www.facebook.com/FoodyDaNang/
Gấu (Biên tập và tổng hợp)
Nguồn ảnh: Internet

No comments:

Post a Comment