Wednesday, October 31, 2018

Lời Phật dạy về chữ Nhẫn

Phật tử chúng ta khi lễ Phật chúng ta đọc sao “ Nam Mô Ta Bà Giáo Chủ…” chánh điện chùa Thiên Phước “ Điều Ngự Sư”

Trong cuộc sống thường ngày, vui vẻ an lạc tinh thần thoải mái là một mong ước lớn nhất của con người. Tuy nhiên trên thực tế có rất nhiều sự việc ngoài ý muốn, do mình tạo, hay người khác tạo ra, gây cho mình bực bội khó chịu, nóng giận trong lòng. Nếu không biết cách hóa giải nên chúng ta giải quyết bằng lời nói hành động tiêu cực, dẫn đến hiệu quả không tốt đẹp, và tạo nghiệp chẳng lành cho kiếp sống hiện tại, và chịu quả báo xấu về sau.
Để giảm bớt tác hại do hành nghiệp này gây ra
Hôm nay nhân dịp lễ…tôi xin trình bày đến quý phật tử một phương pháp của Phật dạy “ sống nhẫn theo lời Phật dạy.
Người xưa thường hay nói : một câu nhịn chín điều lành, hay “ chữ nhẫn là chữ tương vàng, ai mà nhẫn được thì càng sống lâu”
chữ nhẫn
Định Nghĩa: Nhẫn là nhẫn nhục, là nhịn, là chịu đựng phần kém về mình, phần thiệt thòi về mình. Đây là pháp tu của Bồ Tát: bố thí trì giới…mà mục đích là tu và độ chúng sanh( lợi mình lợi người),
Nếu không biết nhẫn thì trong tâm hồn luôn có một ngọn lữa, chờ gió nhẹ thổi tới là bùng cháy. Khi mà cháy thì các vị biết cái gì rồi, nhiều người không hiểu nói nhẫn là nhục lắm…đó chỉ là sự đè nén, chịu đựng…nếu vậy chưa phải là nhẫn.
Nhẫn nhục là giữ thái độ hòa hiếu, hóa giải những phiền não do sự sân giận đem lại, và khi sân giận mang lại hầu như không có kết quả tốt đẹp như câu ngạn ngữ “giận quá mất khôn” mà chúng ta từng nghe.​
Những trường hợp NÀO CHÚNG TA cần phải nhẫn nhục ?
Thứ nhất là bị người khác xúc phạm:
Người nhỏ hơn, hay bằng mình xúc phạm : vô lễ, hỗn, có thái độ chống đối…
Ví dụ; khi ở nhà chúng ta bị con cháu vô lễ nếu không biết nhẫn thì mình phải sao ? chữi cha nó chứ không thèm chữi nó, hoặc giận nữa thì chữi ông nội nó.. Nhiều khi cháu mình nó sai, mình kêu lại rầy, nó đứng chống nạnh trả lời “ ông là cái thá gì mà nói tui”. Đối với phật tử chúng ta cũng vậy, nếu chúng ta không biết nhẫn thì việc tu tập chưa đạy ý nguyện, có khi mình là người quy y lâu, đến chùa tu học, công quả cũng lâu, nay gặp mấy đứa nhỏ hơn mới vô, mình góp ý nó, nó nói bà lấy quyền gì mà nói tui, chùa này chỉ có trụ trì thôi…
Bị lớn hơn, có uy quyền hơn xúc phạm : chèn ép, tước đoạt hết quyền lợi, tại vì thấy mình nhỏ, nghĩ rằng không biết, mình ngu…nên dùng cái quyền người lớn để dọa nạt…nên chúng ta là người lớn hơn phải dùng điều đúng để đối xử…
Người vó uy quyền : Chúng ta đang sống trong một xã hội độc lập, tự do, hạnh phúc…mục tiêu của Đảng, Nhà nước đưa đất nước tiến tới một xã hội dân giàu nước mạnh. Xã hội công bằng, dân chủ, văn minh…tuy nhiên trong lộ trình hướng tới đó, có khi chúng ta cũng gặp một vài trường hợp bị xúc phạm, nếu có xảy ra thì chúng ta phải làm sao? Phải nhẫn, vì đó chỉ là một vài trường hợp cá nhân thôi, chứ chúng ta không thể đổ lỗi hết cho cả xã hội là không được.
Hoặc nghe nói ông thầy này, bà sư cô kia sai thì được chứ quơ cả thầy chùa vô là không được. nên chúng ta phải nhẫn để quán chiếu, để hóa giải, để tìm hướng giải quyết, chứ không thể có hành động tiêu cực dẫn đến hậu quả không tốt ( dẫn truyện : như hôm rồi báo đăng: xe hon da chở ba, …” chống thi hành công vụ”,“ mẫu chuyện Xá Lợi Phất và La Hầu La đi khất thực”)
Còn cả hàng trăm hàng ngàn trường hợp làm cho ta không được như ý: có những trường hợp từ trên trời rớt xuống, là thế nào, thiên tai bão lũ, thời tiết nóng lạnh, mưa gió bất thường, sụp đất, đá lỡ…chúng ta phải dùng chữ Nhẫn mà tu, nếu không tu nhẫn, gặp việc tức giận quá, không biết làm sao, ra đứng ngoài sân nhìn lên cao la làng lên, “ trời ơi ngó xuống mà coi, sao ông ăn ở ác quá…”thực chất có trời nào nghe mình la không ? trời là lòng mình, như “câu truyện vui đổi ngỗng cầu mưa”, câu truyện muốn nói ở đời ai cũng muốn thuận lợi về mình, nếu khi không được thì phải cầu cạnh, mà người có khả năng giải quyết cho mình, thì còn biết bao nhiêu việc người khác nữa, nên nếu không được như ý của mình thì phải nhẫn.
Còn có những trường hợp do mình tạo ra, hay trong gia đình nhỏ bé của mình, chồng nói một tiếng,vợ không nhẫn cãi lại..tức giận đánh nhau, người nào cũng không chịu phần lỗi, cho mình là đúng. Trong trường này một trong hai người dùng chữ nhẫn có thể nhận trách nhiệm về mình “ anh ơi…em biết lỗi rồi mà !” thì mọi việc sẽ theo diễn tiến khác, có khi tốt đẹp hơn rất nhiều.
Nhưng không chịu nhẫn được thể hiện qua những lời nói xuất phát tự con tim, hay đáy lòng, thì dồn nén đó, tội nghiệp cho ai…cho con, cho đồ vật, cho vật nuôi…
Ví dụ: đang bị chữi tức quá không làm gì được, gặp đứa nhỏ đi học về..mắng cho một trận, rồi quay qua con mèo đói, đang đòi ăn..không biết chuyện gì xảy ra, mọi người có thể đoán được ý rồi đó.
Thứ hai, đối nghĩa với nhẫn nhục là nóng giận:
Chúng ta thấy thường ngày trong cuộc sống, một người nào đó, không thấy họ nhẫn nhịn, thì điều gì ở họ cho chúng ta dễ nhận ra họ? “ sân” sân giận là một trong ba món độc của thế gian.” Một niệm sanh tâm khởi, bá vạn chướng môn khai”
Hoặc chúng ta sống chung, hay hợp tác làm ăn với những người này thì không thuận lợi cho mấy. trong gia đình vợ chồng sống với nhau một nhà, chồng nóng nảy quá, thì làm khổ vợ con, hoặc có khi trong nhà chẳng may có đứa con nóng nảy thì cũng vậy…, nếu chống đối thì mất hạnh phúc. “ câu chuyện chỉ có con cá mà giết em ruột”mà báo đã đăng rồi đó, hoặc giả sống chung với một người, mà chất sám họ ít quá…cái đầu tàu hủ.. “ râu rồng nấu với ruột tôm, người khôn sống với người ngu bực mình”
Có một dạng tương đương với sân “phẫn” bên ngoài không thấy biểu hiện gì, nhưng trong lòng họ đang dồn nén để tìm các trả thù, đạo Phật không chấp nhận cách nhẫn nhục này, mà nó là nóng giận đang biến tướng, dạng tâm lý này rất tai hại…
Thứ ba, vậy thì nhẫn nhục cho chúng ta điều gì?
Nếu chúng ta thực hiện được sự nhẫn, thì bản thân rất được nhiều người thương mến, dễ gần, gia đình hạnh phúc, xã hội được tốt đẹp hơn. Xã hội Việt Nam chúng ta thường hay nói về mối quan hệ tình cảm giữa mẹ chồng và nàng dâu. Và sự việc đều không tốt đẹp bao giờ cũng đổ lỗi cho những bà mẹ chồng, mà nguyên nhân sâu xa nhìn chung là nghiêng về nàng dâu. Vì bởi cô dâu là người ngoài, họ có mặt tại nhà chồng để làm gì, và họ được gì ?…nên họ phải là người phải hội đủ tiêu chuẩn mà các bà mẹ chồng đưa ra. Nếu hiểu điều đó cô dâu cố gắng sống tốt, bên cạnh đó áp dụng chữ Nhẫn thì mọi điều sẽ tốt đẹp:
“Học pháp nhẫn chẳng sanh oan trái
Giữ tâm không khỏi phải lụy phiền
Sống cõi đời thông thả bình yên
Hướng nẽo đạo diệu huyền trực chỉ”
(Một số dẫn chứng trong bài nói chuyện được nhắc đến: trận động đất ở nhật bản 2011, người Nhật…và có em bé..Là sức mạnh của người tu: câu chuyện của Quan Âm thị Kính,Bạch Ẩn Thiền Sư..thế À)
Hơn nữa thực hiện được sự nhẫn cũng là giữ sức khỏe cho mình: tim, huyết áp..
Để trả hết nghiệp: theo đạo Phật sở dĩ chúng ta có mặt trong thế giới này, là do chúng ta tạo nghiệp hoặc thiện hoặc chẳng thiện, nên chúng ta sống ở đây là để trả nghiệp, cho mau hết, cho dứt để có được an vui. Vừa trả nghiệp mà vừa làm sạch nghiệp, cũng giống như vừa tu mà chỉ người khác tu, để làm thay đổi Nghiệp. Vừa nhẫn mà vừa tìm phương tiện khéo léo để họ cũng nhẫn như mình, cũng từ bi nhân từ như mình, khi đã hiểu ra thì sạch nghiệp với nhau, và sống an vui hạnh phúc đời này và đời sau.“ Phú Lâu Na tấm gương vĩ đại” “Ngộ Đạt quốc Sư.”
Một vài phương pháp tu Nhẫn :
Chúng ta đưa ra nhiều về tác hại, và lợi ích, bây giờ là mấu chốt quan trọng trong buổi nói chuyện hôm nay, đó là phương pháp tu. Có thể nói có vô số cách mà đức Phật dạy để chúng ta hóa giải nó. Nhưng chúng ta có thể đưa ra một vài phương pháp sau:
a) Niệm Phật: luôn thường xuyên niệm Phật thường ngày, chúng ta tập niệm Phật, Bồ Tát, vì lúc đó nhất tạm niệm Phật, sẽ mang đến sự tập trung vào chánh pháp, không thèm để ý đến những sự việc bên ngoài
b) Quán tưởng: ( mổ xẻ) trong đời sống cái gì cũng có mặt tốt và xấu của nó. Khi gặp cảnh chúng ta chia làm hai phần, phần xấu thì mình quán, đây là nghiệp của họ, không ngu gì mà phải hơn thua phần này. Bên cạnh đó còn có cái tốt thì giữ cái tốt để giao lưu với họ. quán xem trong sự việc này có lỗi của mình…không đời này cũng đời quá khứ. Và không thì nghĩ đến cái đám tang (vô thường) vừa đi tiển đưa hôm qua, hay vào nghĩa trang mà nhìn
c) Không cố chấp: coi như trình độ nghiệp lực ngay cỡ đó thì họ ăn nói, hành động cỡ đó, và mình là người gặp phải nghiệp, chuyển sang từ thiện, tụng kinh, làm một việc gì đó, nhớ là đừng đi nhậu, hay tự vẫn nhé!
d) Nuôi dưỡng từ bi và quyết tâm hành trì:
Khi một đứa trẻ khóc ré tức giận, thì đâu thể mắng mỏ nó, mà thương nó, và tìm hiểu xem nó đang cần gì, để có thể đáp ứng cho nó. Và nếu không đáp ứng được thì thương cho nó, nó khóc riết rồi sẽ không tốt cho sức khỏe hay bản tánh của nó. Cũng vậy khi ai đó hành động không tốt với ai đó, hay với chính mình, thì khởi lòng thương họ vì họ đang tạo nhân ác, và quả của họ sẽ khổ đau, và chết bị rơi vào địa ngục.
Chúng ta biết rồi ý nghĩa của chữ Nhẫn, thì từ đây về sau cố gắng tu tâm dưỡng tánh, quy y tam bảo, sống theo lời Phật dạy, theo chính sách pháp luật của nhà nước, nhất định chúng ta sẽ có một cuộc sống an lạc vui tươi cho đời sống hiện tại và mãi mãi về sau.
HÃY CHIA SẺ BÀI VIẾT ĐỂ ĐỨC PHẬT PHÙ HỘ

Bàn về chữ "Nhẫn" trong gia đình

Related image
Nếu mọi thành viên trong gia đình có được chữ nhẫn thì tự khắc sẽ có được chữ tâm, chữ đức, chữ nhân.
Sáng 30 Tết, anh bạn tôi ra bàn viết thư pháp mua về một chữ "nhẫn" để thờ.
Tôi hỏi: "Sao ông không thờ chữ tâm, chữ đức, chữ nhân?".
Người bạn tôi cười, trả lời: "Nếu mọi thành viên trong gia đình có được chữ nhẫn thì
tự khắc sẽ có được chữ tâm, chữ đức, chữ nhân. Không phải ngẫu nhiên tổ tiên ta từng dạy:
Một điều nhịn, chín điều lành đó sao?".

Vậy thế nào là nhẫn? Từ điển tiếng Việt giải thích: "Nhẫn là nhẫn nại. Nhẫn là nhường nhịn". 
Sự nhẫn nại, sự nhường nhịn không có nghĩa là kẻ yếu thế, kẻ chịu lép vế, mà là sự nhường nhịn. 
Trong sách "Minh đạo gia huấn" chữ nhẫn chi phối tất cả các thành viên trong gia đình. 
Về tình cha con thì viết: "Phụ tử chi nhẫn, tự toàn kỳ  đạt" nghĩa là dù cha con cũng nên nhường nhịn nhau 
sẽ giữ được trọn vẹn nghĩa tình.
Những năm gần đây, một số vụ trọng án giữa cha con xảy ra chỉ vì cả giận mất khôn, lỡ tay, sảy chân.
Để rồi lương tâm cắn rứt suốt quãng đời còn lại.

Nghĩa vợ chồng lại có câu: "Phu phụ nhẫn chi, linh tử bất cô". Nghĩa là vợ chồng biết nhường nhịn nhau
thì con cái không bị chia lìa, không lâm vào cảnh còn cha còn mẹ mà như kẻ côi cút. Con cái là kết quả
của tình yêu, là mối quan tâm và cũng là trách nhiệm hàng đầu của các bậc cha mẹ. Nhưng vì nóng giận,
không ai chịu nhường ai, lí trí bị che mờ, dẫn đến tan đàn sẻ nghé. Con trẻ bỗng bơ vơ.
Đừng quan niệm rằng nhường nhịn nhau là sợ. Mà nhường nhịn đây là sự tôn trọng lẫn nhau.
Như câu: "Chồng giận thì vợ bớt lời/ Cơm sôi bớt lửa, một đời không khê".

Cũng tương tự, trong mối quan hệ anh em, sách cũng dạy: "Huynh đệ nhẫn chi, gia trung vô hại".
Nghĩa là anh em biết nhường nhịn lẫn nhau thì gia đình yên ấm, đoàn kết.

Thế mới biết thời nào cũng vậy, mối quan hệ nào cũng rất cần chữ nhẫn. Không chỉ trong gia đình
mà ngoài xã hội còn cần hơn. "Tự nhân nhẫn chi, nhân ái lạc"
(Tự mình biết nhường nhịn sẽ được mọi người yêu mến).NGUYỄN SỸ ĐOÀN

Ảnh (2545)


hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 1
Bức ảnh lật tẩy những người có đầu óc "đen tối".
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 2
Anh em cẩn thận chứ đừng tưởng bở nhé.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 3
Ai là ai, cẩn thận nhìn nhầm đó nhé.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 4
Sao người ta cứ nhìn anh cười vậy kìa.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 5
Người lớn thì chân to mà người nhỏ thì chân bé.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 6
Sự thật không như những gì đang thấy đâu nhé.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 7
Nhìn cũng hợp với thân hình của anh đó.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 8
Khối ông giật mình khi bắt gặp được cảnh này.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 9
Ra đường thế này lại hại mắt những anh chàng đen tối.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 10
"Đầu óc đen tối" nhìn nhanh là dễ nhầm lẫn lắm nè.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 11
Thoáng qua khiến anh em bị giật mình.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 12
Muộn đọ bụng thì tránh xa anh ra nhé.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 13
Chỉ là sự trùng hợp thôi các thím ơi.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 14
Chân ải chân ai không phải chân anh.
hinh anh khien nhung nguoi "dau oc den toi" bi nham lan hinh anh 15
Khoảnh khắc khiến phó nháy vứt máy bỏ chạy.

Ảnh (2524)


nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 1
Khả năng của đàn ông là không thể đong đếm được.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 2
Người ta ngủ một tí thôi cũng chụp ảnh là sao?
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 3
Cuộc đời này bất công quá đây mà.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 4
Tôi làm thế này hàng ngày mà các thím.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 5
Để yên cho người ta còn ăn coi.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 6
Đẹp hơn cả tư thế chuẩn rồi đấy.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 7
Hóa ra làm người lớn cũng thích quá nhỉ.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 8
Đừng có nhầm lẫn đấy nhé các thím.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 9
Thế này thì còn đứa trẻ nào dám ra đây chơi nữa.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 10
Định đi đường tắt cho nhanh thôi mà.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 11
Chụp nhanh tấm ảnh làm kỷ niềm thôi cả nhà.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 12
Lí do mà chị em không bao giờ giảm được cân.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 13
Làm gì cũng phải thật "khác biệt" mới chịu.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 14
Chiếc váy tiện ích cho mùa ngập lụt.
nhung hinh anh hai huoc nhat tuan nay! hinh anh 15
Đi học muộn thì xác định ở ngoài luôn nhé.

Có một loại đức hạnh quan trọng trong hôn nhân gọi là “Nhẫn”

Ngày hôm đó là tiệc mừng thọ 70 tuổi của bà Mai và cũng là kỷ niệm 50 năm ngày cưới của hai ông bà. Ngoài con cháu vây quanh chúc mừng ra thì còn có cả những người hàng xóm gần xa.Related image
Dù tuổi bà Mai đã cao, nhưng cơ thể rất rắn rỏi, tai thính mắt tinh, minh mẫn, nhớ được tên của từng người một. Sau khi cắt bánh kem cùng với những lời chúc mừng của mọi người, ông hôn lên gò má bà một nụ hôn đầy tình cảm, đẩy niềm vui của ngày hôm đó lên đến cao trào. Lúc này có người giơ tay hỏi rằng: “Bà ơi, hôn nhân của ông bà 50 năm vẫn như thuở ban đầu, không biết bí quyết giữ gìn hạnh phúc của ông bà là gì vậy ạ?”
Bà Mai suy nghĩ một hồi rồi nói: “Chính là nhẫn”. Câu trả lời này khiến ai nấy đều bất ngờ và thắc mắc.
“Bà ơi bà nhẫn điều gì ạ? Vì sao lại phải nhẫn?”. Cậu cháu trai trẻ tuổi của bà tò mò hỏi.

Mâu thuẫn về tính cách, phải NhẫnRelated image

“Khi vừa mới lấy nhau, chẳng những thói sinh quen sinh khác biệt mà tính cách của hai người cũng không giống nhau. Phụ nữ thì kỹ tính còn đàn ông thì qua loa, sẽ luôn xảy ra mâu thuẫn, dù rất muốn phàn nàn nhưng bà biết nếu như không nhịn được thì sẽ rất dễ từ phàn nàn trở thành lải nhải, từ lải nhải biến thành cãi nhau. Cho nên trong lòng không vui, sống không thoải mái thì cũng phải ‘nhẫn’”.
“Quả thật vậy, từ nhỏ đến lớn chúng tôi đều chưa từng nghe cha mẹ cãi nhau!”, con trai lớn của bà đứng ra chứng thực.Related image

Cuộc sống vất vả, phải Nhẫn

“Sau 10 năm lấy nhau, chúng tôi đã có 5 người con, khi đó ông ấy bận làm ăn, trời còn chưa sáng đã đi làm, nửa đêm mới về đến nhà, gần như chẳng có cơ hội nói chuyện với các con, còn tôi phải bận rộn chăm sóc con cái, cũng chẳng có thời gian nghỉ ngơi. Tuy tôi cũng rất cực khổ, nhưng tôi hiểu rằng ông nhà kiếm tiền nuôi gia đình thật không dễ dàng gì, cho nên đối diện với khó khăn trong cuộc sống, phải ‘nhẫn’”.
“Bà ơi, bà chăm sóc 5 người con thật sự là quá tuyệt vời luôn đấy ạ. Con chỉ có một đứa mà đã không chịu nổi rồi!”, một cô cháu gái lên tiếng.
“Bà nội đâu chỉ chăm sóc anh chị em chúng ta mà còn làm bánh bao, màn thầu để bán kiếm tiền nữa đấy!”, con gái thứ hai của bà Mai tiếp lời.
“Bà nội thật sự rất tuyệt vời đấy ạ! Vậy sau đó thì sao ạ?”, cô cháu gái thúc giục bà nội nói tiếp.
Kết quả hình ảnh cho nắm tay tuổi già
(Ảnh qua f1online.de)

Mẹ chồng khó tính, phải Nhẫn

“Sau 20 năm hôn nhân, mẹ chồng ta bắt đầu thay đổi tính tình, ngày nào cũng lớn tiếng mắng chửi ta, lúc nghiêm trọng thì còn cầm chổi lông gà đánh ta nữa, ta không được học nhiều, sách cũng ít đọc, không biết được mẹ chồng bị mắc chứng rối loạn lưỡng cực, nhưng ta hiểu đạo lý làm người, mẹ chồng là trưởng bối, dù cho có thế nào thì cũng không được đánh hay mắng lại, phải ‘nhẫn’”. Khi bà nói đến đây, ông nắm lấy tay bà nhẹ nhàng xoa, vừa vui mừng lại vừa cảm kích.

“Sự cám dỗ dịu dàng”, phải Nhẫn

“Sau 30 năm kết hôn, mẹ chồng ta đã có chuyển biến tốt sau khi được chữa trị, con cái cũng đã lớn rồi, kinh tế trong nhà cũng dần ổn định, dường như mọi thứ đều rất tốt đẹp, nhưng lại xuất hiện cám dỗ”, bà nói đến đây thì cười thầm.
“Chà, bà nội cũng biết dùng cả từ cám dỗ nữa! Là gì vậy ạ?”, một cậu cháu trai còn mặc đồng phục cấp ba hứng thú hỏi.
“Khi đó có một người bạn lớn lên từ nhỏ với bà, sau khi ông ấy liên lạc thì biết được mấy năm qua bà sống cực khổ, cảm thấy ông nhà không chăm sóc tốt cho bà, không đủ quan tâm, cho nên mong muốn được thay thế vị trí của ông. Người bạn đó là bác sĩ ở thị trấn bên cạnh, còn chưa lấy vợ, gia cảnh rất tốt, tính cách cũng tốt bụng, rất có lòng với bà. Nhưng bà hiểu rằng “xuất giá tòng phù”, đã kết hôn rồi thì phải chung thủy, huống hồ ông của các cháu ngày đêm làm lụng cũng là để cho bà một cuộc sống tốt, sao lại có thể nói ông không tốt chứ? Vì thế vẫn phải ‘nhẫn’. Nhẫn nhịn được sự cám dỗ là phẩm chất cơ bản mà một người phụ nữ phải có”.
Nói xong, bà quay sang nhìn ông, hai người nhìn nhau rồi cười, họ hiểu ý nhau như vậy, tình cảm nhẹ nhàng như vậy thật sự khiến mọi người xúc động.
Kết quả hình ảnh cho vợ chồng già nắm tay nhau
(Ảnh qua theamateursguide.com)

Đời người vô thường, phải Nhẫn

“Năm thứ 40 sau khi kết hôn, ông các cháu bị một cơn bạo bệnh, từ cảm lạnh chuyển thành viêm phổi, ông sốt cao nằm hôn mê trong viện suốt mấy ngày trời, thậm chí còn bị đưa vào phòng chăm sóc đặc biệt. Khi đó bà mới biết bà thương ông đến thế nào. Trong thời gian ông bị bệnh, bà buồn lắm, cứ sợ nhỡ mà không tỉnh lại thì ông không còn ở trên đời này nữa. Nhưng ai cũng có số cả, đời người vô thường không phải là điều mà chúng ta có thể điều khiển được. Dù có lo sợ thế nào thì đối diện với sự thống khổ của người thân và nghịch cảnh của cuộc sống thì cũng phải ‘nhẫn’, dùng lạc quan để đối mặt”.

Trong sự hòa thuận êm ấm, tất nhiên phải Nhẫn

“Lấy nhau đã 50 năm, bà và ông cũng đều 70 cả rồi. Con người luôn phải lựa chọn giữa thiện và ác, có người thậm chí lúc nào cũng suy nghĩ đến việc làm tổn hại lợi ích của người khác, chẳng trách được gia đình và xã hội luôn không ngừng xung đột, khổ đau. Chúng ta đã đến cái tuổi này rồi, đã nhẫn 70 năm rồi, đối với nhiều thứ cũng không còn nặng nề nữa, thuận theo thiện tâm thì tự nhiên sẽ có thể không quá ham mê, không vượt xa khỏi chính đạo, biết quý trọng mỗi ngày còn được sống hạnh phúc”, bà nội vừa nói vừa nhìn từng người con cháu, hy vọng họ hiểu được ý nghĩa trong những lời mà bà nói.
Bà nói xong, mọi người trầm ngâm một lúc rồi từng tràng pháo tay vang lên. Bà cười khẽ, còn ông nhìn bà đầy dịu dàng, nắm chặt tay bà.
Vậy bí quyết của một cuộc hôn nhân hạnh phúc là gì? Từ triết lý về chữ “Nhẫn” của bà Mai, mọi người đã nhìn thấy được cảnh giới của cái đẹp khi một người phụ nữ có được sự thăng hoa trong tâm hồn, đó là trí tuệ thật sự và cũng là hạnh phúc thật sự.
Minh Tâm

Mít non kho với cá chuồn – Món ngon xứ Quảng

Con sông Thu Bồn ngược xuôi từ Cửa Đợi lên đến Hòn Kẽm, chở theo lời nhắn nhủ của hai miền dành cho nhau. Trải qua bao đời, món quà đã kết hợp tạo nên một món ăn đậm đà, đặc trưng của người dân xứ Quảng, đó là mít non kho với cá chuồn. Món ăn dân dã này đã đi vào trong thơ ca Việt Nam rất bình dị:
Ai về nhắn với bạn nguồn,
Mít non gởi xuống cá chuồn gởi lên.
Từ xưa đến nay người dân xứ Quảng nói chung, bà con làng Bàn Lãnh, Gò Nổi – Điện Bàn nói riêng không lạ gì món ngon đặc sản này.
Mít non kho với cá chuồn - Món ngon xứ Quảng
Trước hết nói về cây mít. Mít không chỉ có ở trên nguồn mà ngay ở làng Bàn Lãnh ít nhiều vườn nhà nào cũng có. Theo các cụ cao niên kể lại rằng, ngày xưa làng Bàn Lãnh vườn nhà nào cũng trồng mít, ít nhất cũng 5 – 7 cây, có vườn rộng thì trồng trên cả chục.
Mít non kho với cá chuồn - Món ngon xứ Quảng
Mít không chỉ là cây để ăn quả chín mà mít còn là cây cứu đói của người dân nghèo trong làng. Bởi ngày xưa, tuy ruộng đất trong làng thì nhiều (286 mẫu), nhưng phần lớn đều trồng lúa gieo nên có năm được, có năm mất mùa. Năm được mùa cũng không đáng là bao, nhưng mất mùa thì lại thường xảy ra khi thời tiết nắng hạn kéo dài, chính vì vậy mà cây mít được mệnh danh là cây chống đói. Những gia đình nghèo, thiếu ăn thường dùng mít để qua bữa.
Mít non kho với cá chuồn - Món ngon xứ Quảng
Các cụ còn cho biết thêm: Có nhiều cách chế biến từ mít để ăn trừ bữa như: mít vừa chín tới, bóc múi ra, lấy hột mít luộc chín, giã mịn rồi cho gia vị vào, sau đó độn vào trong múi mít, bắc nồi lên hấp, thế là có một món mít hấp thơm ngon, mà ông bà ta thường nói là “ngon hết chỗ chê”. Món thứ hai là mít trộn. Món ăn không cầu kỳ, đơn giản với mít non, tôm thịt nhưng lại đem đến một hương vị đậm đà của một vùng quê. Mới nhắc lại thôi đã thấy… thèm. Bởi đây là món khoái khẩu không chỉ của những bác nông dân biết uống rượu (nhậu), mà ngay cả giới trẻ kể cả thời xưa và nay đều háo hức khi rủ đi thưởng thức món ăn này.
Mít non kho với cá chuồn - Món ngon xứ Quảng
Mít trộn đơn giản thôi, bởi nó rất dễ làm và không mất nhiều thời gian. Chọn những trái mít gai mịn đều, da nhẵn, bổ trái mít ra thành nhiều phần nhỏ, gọt vỏ, bỏ cùi, ngâm vào nước lạnh để mít ra bớt mủ và không bị thâm vì gió. Sau khi ngâm, mít được rửa sạch, đem luộc cho vừa chín tới, vớt ra để ráo và thái thành từng sợi nhỏ vừa ăn theo thớ mít, chỉ cần một ít dầu phụng khử lên xào với ít gia vị là được. Nhà nào khá giả thì trộn mít với tôm, thịt. Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, ướp với một ít gia vị sau đó xào nhanh cho tôm chín. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín và thái sợi vừa ăn. Cho mít non, tôm, thịt vào thố trộn chung với rau răm, húng quế, húng lủi, lạc giã dập, nêm gia vị vừa ăn.
Mít non kho với cá chuồn - Món ngon xứ Quảng
Khi ăn mít non trộn thì không thể thiếu bánh tráng.
Ăn mít trộn không thể thiếu bánh tráng nướng cùng chén nước mắm chanh tỏi ớt. Bẻ miếng bánh tráng, xúc một ít mít trộn, nêm với ít nước mắm và thưởng thức, món ăn thơm ngon, bánh tráng giòn rụm, mít non ngọt, bùi như thịt gà, các vị cay, mặn, ngọt hòa lẫn vào nhau làm cho món ăn thêm phần đậm đà và thi vị. Vị chát chát của mít non, vị bùi béo của đậu phụng và vị ngọt của tôm khô quyện vào nhau hòa với tiếng bánh tráng giòn rôm rốp ăn mãi đến quên thôi! Ngoài ra, còn có các món mít luộc chấm mắm, hoặc nấu canh mít cho vào ít lá é cũng là món ăn mà ngày xưa bà con làng ta coi đây là món ngon ra phết.
Mít non kho với cá chuồn - Món ngon xứ Quảng
Trở lại với câu ca ngày xưa nói về “Mít non gửi xuống, cá chuồn gửi lên”. Cá chuồn và mít non không mầu mè sang trọng, mà mộc mạc dân dã như tâm hồn người dân xứ Quảng. Cá chuồn có nhiều ở biển miền Trung. Thông thường cá được kho, chiên hoặc nấu canh. Thịt cá thơm, chắc, ngọt đậm đà. Khi nhìn vào mâm cơm xuất hiện đĩa cá chuồn là biết mùa hè đang tới. Vào mùa này, các chợ xứ Quảng tràn ngập cá chuồn.
Mít non kho với cá chuồn - Món ngon xứ Quảng
Cá chuồn có thể ăn tươi hay phơi khô, vừa ngon, vừa rẻ. Hình dáng cá thuôn dài, lưng xanh, bụng trắng và dễ nhận nhất là nó có cặp cánh dài tới đuôi. Cá chuồn xanh tơi trên lưng có sọc vàng nhỏ xòe cánh, trong có những hình rẻ quạt vàng rực, loại này nhỏ nhưng thơm và béo hơn cá chuồn cổ.
Mít non kho với cá chuồn - Món ngon xứ Quảng
Theo các bà, các mẹ nội trợ xưa kể lại: Cá chuồn tanh tanh kèm với vị chát chát của mủ mít tự nhiên thấy hài hòa. Thế nhưng, đâu phải ai cũng có được cái cơ may gặp cả mít non và cá chuồn tươi. Dân miền núi ngày trước thì sẵn mít đấy, nhưng muốn có cá chuồn thì cũng ba bốn ngày đường, giao thông cách trở mà. Và ngược lại, dân miền biển muốn có mít non, cũng lâu không kém. Vậy là, hai bên phải đợi nhau, phải trông chờ vào “ai về” nên cá thì ươn, mít thì héo. Tiếc nuối cái công vận chuyển mít xuống – cá lên, tiếc nuối cái nồi canh mơ ước không thành, người dân xứ Quảng đã sáng tạo ra một món ăn là mít non kho cá chuồn.
Mít non kho với cá chuồn - Món ngon xứ Quảng
Để có cá chuồn kho với mít non, trước hết làm cá thật sạch, xắt khúc ướp gia vị gồm nén, nghệ tươi, hành tím, ớt trái, ít muối và vị tinh… Khử dầu với hành củ đập giập, cho cá vào lấy mùi và thêm nước liền sau đó. Kho đi một lượt, cho mít non héo xắt hình tam giác nhỏ bằng hai ngón tay, thêm ít nước và đun sôi đi, sôi lại. Khi mít nhừ, nước cạn, cho chút mỡ vào đun sôi lại ta có được nồi cá chuồn kho mít ngon tuyệt vời.
Ngoài món cá chuồn kho với mít non, còn có món cá chuồn chiên cũng ngon không kém. Cá chuồn sau khi làm sạch, xẻ dài cá theo sống lưng, dần xương sống cho mềm; giã củ nén, hành, tỏi, ớt, nghệ tươi, muối bột, gia vị… trộn chung với nước mắm ngon quết đều vào bụng cá, gấp đôi cá thành hình ếch ngồi, lấy lá chuối tươi tước sợi buộc cá lại rồi cho vào chảo chiên vàng, mùi thơm của nó lan tỏa khắp nơi.
Cá chuồn kho với mít non, tuy là một món ăn đơn giản nhưng ẩn chứa trong đó là nghĩa tình giữa miền xuôi và miền ngược. Thông điệp “gởi xuống – gởi lên” là cách để giao hảo với nhau, để lưu luyến một cái tình thể hiện qua một món ăn.
Phạm Trường Chiến
(Sưu tầm và biên tập)
Đăng lại từ website gia tộc Phạm Trường (tocphamtruong.com)

Con dế vùng quê

Image result for Con dếNgày còn bé sống ở vùng quê, lúc cơn mưa đầu mùa vừa rốt hạt là bọn trẻ chúng tôi rất phấn khởi vì biết chắc sắp được tận hưởng niềm vui mới. Sáng sớm, cả bọn hí hửng rủ nhau đi bắt dế ở những thửa ruộng nứt nẻ qua vài trận mưa vừa thấm chân nước. Dụng cụ đem theo gọn nhẹ: một số que cây chặn ngách, xô múc nước, giỏ tre…Image result for Con dế
Tới ruộng, chia từng nhóm nhỏ để rón rén nghe ngóng tiếng dế gọi mái râm ran, định hướng tìm hang, chặn ngách rồi đổ nước liên tục cho chú dề bị ngộp chui ra tóm lấy. Mê mải đến lúc mặt trời lên nóng lưng thì cùng kéo về nhà, trầm trồ khoe nhau những con dế cồ lửa, cồ than to kềnh với cặp hàm sắc, khỏe. Rồi lấy đất sét dẻo móc từ ruộng về nắn hộp đựng dế có nắp, chắn song bằng chân nhang, bỏ vào cọng rau đắng non cho chúng ăn.Image result for Con dế
Các cuộc chọi dế bao giờ cũng sôi nổi, phấn khích với những nét mặt hả hê chiến thắng bên nỗi buồn bại trận rất hồn nhiên. Và có lẽ tác phẩm “Dế mèn phiêu lưu ký” của nhà văn Tô Hoài đã đọng lại trong tâm hồn trẻ thơ từ thuở ấy…Image result for Con dế
Ngoài các loại dế nhỏ như: dế than, dế lửa, dế phèn, dế mọi, dế chó… còn có giống dế cơm to cỡ ngón tay cái, màu trắng ngà. Người ta thường dùng chúng làm món lăn bột chiên ăn rất thơm ngon.

Con dế vùng quê
(Ảnh qua andacsan.com)

Ban đêm ra vườn ruộng nghe tiếng dế cơm gáy hoặc đang thập thò ngoài miệng hang, dùng lưỡi xẻng xắn chặn phía sau hang là bắt được con dế trống khá dễ dàng. Hay buổi sáng đi tìm hang dế cơm, thấy bên ngoài đùn lên nhúm đất rất dễ nhận biết. Moi đất, múc nước đổ vào sao cho lúc nào cũng ngập miệng hang. Cả nhà dế cơm bị ngộp nước, đành trồi đầu chịu bắt.
Cách chế biến cũng khá đơn giản: vặt cánh, ngắt nhẹ phần đuôi rút hết ruột, rửa nước muối loãng cho sạch. Ướp với tiêu, tỏi, đường, muối.. để một lúc cho thấm rồi nhồi vào bụng mỗi con dế một hại đậu phộng, nhúng tẩm lớp bột mỏng đem chiên vàng. Ăn kèm các thứ rau sẵn có ngoài vườn. Thử cho một con dế cơm chiên bột vào miệng, nhai vừa béo vừa thơm ngon, hạt đậu phộng như cái nhân làm tăng thêm sự khoái khẩu. Món ăn dân dã mà thuộc hàng…đặc sản này không phải lúc nào cũng có được vì thời gian dế cơm xuất hiện không lâu, có năm tìm một con không ra. Có lẽ bây giờ đồng ruộng cày xới liên tục, phân thuốc quanh năm nên chúng phải tìm nơi định cư mới với môi trường trong lành thích hợp hơn chăng?
Hiện nay, do nhu cầu thu hút thực khách nên có một số nhà hàng, quán nhậu tăng cường trong thực đơn món dế đá (gọi chung là dế mèn) với nhiều cách chế biến được ưa chuộng như: dế chiên bơ, rang mỡ, rang me, trộn gỏi…

Con dế vùng quê
Nghề nuôi dế. (Ảnh qua mytour.vn)

Để đáp ứng, ngoài nguồn dế tự nhiên có hạn, nhiều nông dân chịu khó tìm hiểu, học hỏi kỹ thuật để theo nghề nuôi dế sinh sản, lấy thịt và đa số đã thành công. Thức ăn cho dế gồm: cám gà con, nước uống sạch, cỏ gấu, cỏ mần chầu… Không tốn kém mấy, chủ yếu là tránh bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh. Dế lớn đạt tiêu chuẩn khoảng 700 đến 1.000con/1kg, giá cả dao động từ 120 ngàn tới 200 ngàn đồng/1kg. Mô hình nuôi dế này ít nhiều cũng giúp một số gia đình nâng cao thu nhập và giới sành ẩm thực có cơ hội thưởng thức hương vị từ loài động vật bé nhỏ này…
Nguyễn Kim
Đăng lại từ tạp chí Thất Sơn Châu Đốc (thatsonchaudoc.com)Dế tuy là thực phẩm ít người coi trọng nhưng đây lại được coi là 'đặc sản' thời thơ ấu. Bạn hãy thử một lần quay lại 'tuổi thơ dữ dội' với một số món ăn từ dế sau nhé.
1. Dế rang muối ớt. Nguyên liệu: Dế, muối, ớt. Cho muối ớt vào chảo rang 5 phút sau đó bỏ Dế vào rang cùng cho đến khi dế chín Món ăn này dùng kèm với dưa chuột, cóc, xà lách, rau thơm. Ảnh: Xaluan.com.
2. Dế chiên giòn. Nguyên liệu: Dế, gừng, tỏi, xả, lá chanh thái chỉ. Bột ngọt, bột nêm, dầu hào (đường), dấm, ướp trong vòng 3-5 phút, cho vào chảo chiên chín, vừa độ giòn ngậy, cho ra bát có sẵn một ít gừng, tỏi, sả băm nhỏ và lá chanh thái chỉ, trộn đều để dậy mùi thơm. Ảnh: toplist.vn.
Bày ra đĩa gồm lá thơm, lá chanh, dưa leo, phồng tôm. Tỏi, sả, ớt băm nhỏ, bột ngọt, đường, nước mắm, và tương ớt trộn đều sao cho nước chấm có độ sánh, có vị cay chua ngọt là được. Ảnh: muahangdattruoc.vn.
3. Dế kho tiêu. Nguyên liệu: Dế, tiêu, tỏi, ớt. Ướp dế với tiêu, tỏi, ớt, hạt nêm khoảng 10 phút sau đó cho một ít nước vào kho. Ảnh: hoinongdan.org.vn.
Khi nước cạn tiếp tục cho dầu ăn vào chiên nhỏ lửa đến lúc giòn là được. Ảnh: thegioicontrung.info.
Không chỉ đơn giản mà người ta lại thích ăn dế mà còn vì đây là một vị thuốc rất hữu hiệu trong điều trị bệnh, đặc biệt những bệnh liên quan tới đường tiết niệu như viêm bàng quang, sỏi tiết niệu... Ảnh: cachdungthuoc.com.vn.
Tác dụng chữa bệnh tiêu biểu của con dế là trị chứng viêm bàng quang: Dế 4 con (đã sơ chế như trên), lá sen tươi 2 lá. Uống dưới dạng nước sắc. Ngày một thang, uống liền 1 tuần. Ảnh: ytethegioi.com.
Chữa sỏi tiết niệu: Dế dũi 7 con, muối ăn 40g. Cho muối vào miếng ngói sạch rồi đặt các con dế đã sơ chế như trên vào chính giữa khối muối, đặt trên bếp lò, sấy khô. Lấy dế ra, bỏ hết muối, nghiền thành bột mịn, uống với rượu hoặc nước ấm, mỗi lần 4g, vào lúc đói. Uống vài tuần liền. Ảnh: suckhoedoisong.vn.
Tiểu tiện bí, nước tiểu ít: Lấy khoảng 20 - 30 con dế, rửa sạch, bỏ chân, cánh, ngắt đầu, rút ruột, sao nhỏ lửa tới khi khô giòn, vàng đều, nghiền mịn. Mặt khác dùng bột cam thảo, đồng lượng, trộn đều uống với nước ấm. Ngày 2 lần. Ảnh: nld.com.vn.
Nhật Tiến (tổng hợp)